Le foie gras reste l'un des mets les plus exigeants à marier côté boissons. Pas question d'improviser : une mauvaise association peut écraser sa textu...
Une raclette réussie ne se résume pas au fromage qui fond dans l'assiette. Le vin blanc que vous posez sur la table change tout : il peut sublimer les...
La blanquette de veau figure parmi les plats les plus emblématiques de la cuisine française. Ce ragoût blanc, mijoté dans un bouillon parfumé et nappé...
La raclette est le plat d'hiver qui divise les amateurs de vin. Pas sur sa saveur, non. Sur ce qu'on met dans le verre. Beaucoup se rabattent sur le b...
La raclette est le plat convivial par excellence. Fromage fondu, charcuterie, pommes de terre vapeur : la combinaison est redoutable de générosité. Ma...
La raclette réunit chaque hiver des millions de Français autour d'un même fromage fondu. Pourtant, le choix du vin qui accompagne ce plat divise autan...
Cinq générations sur le même domaine, 250 hectares de vignes entre graves et basaltes, et un vin qui se vend à moins de dix euros — le Domaine de Prei...
Le millésime 2009 reste l'un des plus célébrés de la dernière décennie à Bordeaux. Une chaleur généreuse, une maturité phénolique remarquable, des rai...
Né sur les coteaux calcaires de Bourgogne Côte Chalonnaise, le Buissonnier de la Cave des Vignerons de Buxy incarne ce que cette appellation a de plus...
En 2009, des experts ont ouvert une bouteille de Perrier-Jouët vieille de 184 ans. Elle était encore buvable, offrant des notes de truffe et de carame...
Moins de 5% de la production totale de la région — c'est la part infime que représentent les grands crus de Bourgogne. Pourtant, ces bouteilles concen...
Seule région viticole de France où le cépage figure sur l'étiquette avant l'appellation, l'Alsace cultive une identité bien à elle. Coincée entre la p...