Sauternes, Cérons
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Dans la gamme des vins liquoreux, vous aurez à votre disposition deux appellations très renommées à savoir les Sauternes et les Cérons. Ces derniers sont issus du vignoble des Graves, ils sont à la fois fins et élégants alors que les premiers auront tendance à être un peu plus nerveux. Il sera donc judicieux de trouver les bons accords afin de savourer pleinement ces arômes très prononcés. Avec un vin Sauternes, vous pourrez déguster un soufflé au roquefort en entrée ou un Saint-Honoré au
dessert. A contrario, un vin Cérons développera les notes d’un foie gras du sud-ouest, et même d’une ricotta aux fraises.
