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Saumur-Champigny, Voltige des Clos, Domaine des Clos Maurice (Loire), 2015 - Vin Rouge

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Caractéristiques
  • Région : Loire
  • Domaine : Domaine des Clos Maurice
  • Millésime : 2015
  • % Alcool : 13
  • Sous Région : Anjou
  • Couleur : Rouge
  • Contenance : 75cl
  • Conservation : Prêt à déguster ou à garder
Notation
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Léger
Puissant
Cet indicateur représente la puissance du vin que vous pourriez percevoir. 1 étant le plus léger comme un Beaujolais et 5 étant le plus puissant comme un vin du Minervois.

Le Domaine / La Maison / La Cave

Le Domaine des Clos Maurice, situé à Varrains à quelques kilomètres de Saumur, a donné naissance à cet élégant Saumur-Champigny. D'une superficie de 20 hectares, la propriété familiale est sous la direction de Mickaël Hardouin qui a pris la succession de son père en 2007. La philosophie qui préside à l'élaboration de ce Vin rouge de Loire allie la modernité au respect de la biodiversité et aux méthodes traditionnelles. Issu du cabernet franc, ce Voltige des Clos est emblématique du savoir-faire de la maison.

Le Vin

D'un rouge profond, sa robe miroite de reflets éclatants et il exprime un bouquet de fruits rouges, groseille et framboise, et noirs, cassis et mûre, complété de notes épicées et florales. La dégustation dévoile des tanins soyeux et veloutés qui portent longuement les arômes. Sa rondeur et son équilibre en font un vin de plaisir élégant et aérien.

Temps de Garde et Accords mets et vin

Il se déguste dès à présent, dans sa jeunesse, mais la qualité de ses tanins lui offre une bonne garde de 6 à 8 ans. Il peut accompagner avec brio tout un repas, mais sera particulièrement apprécié avec une andouillette grillée, un carré d'agneau aux cèpes ou une tarte aux fruits rouges.

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Accords mets vins

Blanquette de Veau, Boudin noir sauté aux pommes, Canard à l'orange, Cantal, Carré d'agneau aux cèpes, Comté, Coq au vin, Dinde au Marron, Esclopes de veau à la crème, Filet mignon de proc, Fromage à pâte cuite, à pate dure, Fromage de Chèvre affiné type Saint Marcelin, Fromage de chèvre et brebis sec, tome, Fromage de Chèvre Frais, Gigot d'agneau, Langue de veau braisée, Lapereau au champagne, Lapin à la moutarde, Lotte et poisson sauce vin rouge, Magret de Canard, Oie rotie, Pintade, Poule au pot, Poulet de Bresse, Poulet roti, Saint Pierre, Steack, roti, rosbif, de Cheval, Viande Blanche