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La Chevallerie est une maison productrice de vin fondée en 1880. Depuis cinq générations, elle fournit du Saint-Nicolas de Bourgueil 75cl de Terroir de première qualité. Le nom Gueulebée provient d'un tonneau servant à transporter des raisins autrefois, et est utilisé aujourd'hui pour honorer les plus vieilles vignes du domaine à travers cette cuvée.
Ce vin rouge de la loire, composé à 100 % de Cabernet Franc, révèle un nez puissant et complexe. En bouche, une dominance de fruits rouges (cassis et framboise), complétée par des notes grillées nous envahi. L'attaque est tannique, avec une certaine rondeur dans un final équilibré. C'est un vin riche qui exprime tout le potentiel du Cabernet Franc.
Cette bouteille se garde en cave pendant encore 7ans, mais il peut aussi être apprécié de suite. Cette cuvée accompagne idéalement les joues de boeuf, le pot au feu ou encore un canard aux navets.
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