Saint-Bris, Sauvignon, Bailly-Lapierre (Bourgogne), 2022 - Vin Blanc

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Parmi les 4 cépages utilisés en Bourgogne pour les vins blancs, le Sauvignon Blanc est le plus rare. Ce Saint-Bris Bailly-Lapierre surprendra par sa douceur tout en affirmant son côté frais et sec.

Le Vin :

Elevé dans des caves calcaires situées à 50 mètres sous terre, ce vin unique est le fruit du travail attentionné des vignerons adhérents de la cave Bailly-Lapierre. Les vendanges se font manuellement en caisses percées. Ce Bourgogne tout en minéralité est à la fois tendre et vif, d'une grande fraîcheur et simple à apprécier. Sa robe or blanc dévoile un bouquet floral et végétal avec des arômes d’agrumes et de pêche.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Ce Sauvignon fruité est idéal en apéritif et se marie à la perfection avec le saumon fumé et les fruits de mer. A essayer aussi avec des asperges ou un chèvre mi-sec. Se sert légèrement frais à 10-12°. Ce vin à apprécier jeune pourra se déguster jusqu'en 2025