Rivesaltes Tuilé, Château de Corneilla, 2016 - Vin Rouge Liquoreux

Le Domaine / La Maison / La Cave

En haut du village de Corneilla del Vercol, entre Perpignan et Collioure, le Château de Corneilla étend ses somptueux bâtiments du XIIème siècle. La Famille Jonquères d'Oriola en est propriétaire depuis 1485 et veille sur les 50 hectares de vignobles qui s'étirent dans la plaine du Roussillon. Ce Rivesaltes Tuilé est issu du Grenache Noir qui s'épanouit sur ce terroir gorgé de soleil. Ce Vin Doux Naturel rouge sucré a été vinifié et élevé selon les méthodes traditionnelles afin de préserver la pureté des arômes de son cépage.

Le Vin

Elevé pendant au moins deux ans au contact de l'air, ce Vin Rouge arbore une robe tuilée aux reflets acajou et exprime des arômes de fruits confits sur des notes de cacao, de café et de caramel. Un festival de saveurs que l'on retrouve en bouche où la fraîcheur des fruits se marie à une onctuosité et à une suavité remarquables.

Temps de Garde et Accords mets et vin

On peut le déguster dès à présent mais ce Rivesaltes rouge possède un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Il accompagnera avec bonheur un foie gras poêlé, des fromages comme le roquefort, le bleu de Bresse et la Fourme d'Ambert ou, au dessert, une soupe de fruits rouges.