Puligny-Montrachet, Premier Cru, Champs Gains, Château de Citeaux (Bourgogne), 2015 - Vin Blanc

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Elevé au prestigieux Château de Cîteaux à Meursault, ce merveilleux Puligny-Montrachet blanc appartient la noble famille des grands vins de Bourgogne. Il porte le nom de la parcelle de terre qui le produit, Les Champs Gains, et qui lui donne sa qualité exceptionnelle certifiée par sa classification en Premier Cru et bénéficie de toutes les qualités qui font de la Côte de Beaune un des terroirs mondialement connu. 

Le Vin :

Du cépage 100% chardonnay, ce vin éveille le plaisir de tous les sens. Sa robe d'or brillant charme l'œil tout d'abord. En vieillissant, la teinte s'approfondit et devient plus intense. Ses parfums ravissent l'odorat d'arômes équilibrés dans une harmonie remarquable. L'aubépine, le raisin mûr, la pomme verte se marient à la pâte d'amande, au miel et aux fruits secs sur un fond minéral de silex. Cette complexité aromatique se retrouve en bouche où le vin déploie son élégance et sa pureté avec une belle longueur et beaucoup de vivacité en finale.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

S'il peut être dégusté maintenant, ce vin gagnera à prendre encore un peu de maturité en le gardant 5 à 7 ans. On peut évidemment apprécier toutes ses qualités en le dégustant pour lui-même, mais il accompagnera avec noblesse le foie gras, le homard et la langouste et il fera merveille avec des viandes blanches.