Pouilly Fuissé, Vieilles Vignes, Domaine Pascal et Mireille Renaud (Bourgogne), 2019 - Vin Blanc

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Ce Pouilly-Fuissé de la cuvée Vieilles Vignes est élaboré au Domaine Pascal & Mireille Renaud. Un vin du Mâconnais qui appartient à la superbe tradition des vins de Bourgogne qui allient élégance, équilibre et richesse avec son Chardonnay assez sec qui présente une belle robe couleur or, teintée de reflets verts.

Le Vin

Si sa jeunesse est marquée par des arômes de fruits frais, il évolue avec le temps vers des parfums de pêche, de coing, de fruits mûrs et d'amandes grillées que l'on retrouve en bouche dans une superbe harmonie. Son attaque est vive et sa minéralité témoigne de sa noblesse. Onctueux et riche, il présente un équilibre remarquable.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Pouvant se conserver de 5 à 7 ans, ce vin s’appréciera tout autant dès maintenant. Il sera parfait pour accompagner des rillettes au foie gras, de la volaille de Bresse, de la poularde ou des ris de veau braisés. Il est le partenaire idéal des fromages de chèvre ou du Brillat-Savarin mais aussi une blanquette de veau.