Pommard, Premier Cru, Clos des Boucherottes, Domaine Coste-Caumartin (Bourgogne), 2019 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave:

C'est à Pommard que le Domaine Coste-Caumartin allie depuis plusieurs générations le savoir-faire issu de la plus pure tradition bourguignonne avec les techniques les plus modernes pour produire ce délicieux Pommard 1er Cru. Le Pinot Noir, cépage de prédilection de Bourgogne, trouve sa plus belle expression sur les vignes agés de 37 ans en moyenne, situées sur le terroir de Pommard.

Le Vin:

Ce Pommard présente une robe lumineuse d'un rouge profond aux nuances pourpres. Il exprime un intense bouquet de fruits rouges et noirs sur des notes de pruneau cuit et de sous-bois, délicatement poivrées. La dégustation révèle sa belle charpente et la perfection de son équilibre. De la souplesse, de la rondeur et du volume lui donnent une personnalité élégante et pleine de finesse.

Temps de Garde et Accords mets et vin:

Pour le déguster dès maintenant, il faut ouvrir la bouteille 4 heures avant de le servir. Cette cuvée demande un minimum de vieillissement de 6 ans, et son apogée est compris entre 8 à 12 ans  Ses arômes délicats accompagneront parfaitement les pavés de boeuf, le chevreuil grand veneur, les gibiers. Il peut aussi se déguster sur certains fromages comme l'Epoisse, le Langre ou le Pont l'évêque et certains desserts à base de chocolat.