Andouillette de troyes, Blanquette de Veau, Boudin noir sauté aux pommes, Bœuf grillé, Canard à l'orange, Carré d'agneau aux cèpes, Chevreuil, Coq au vin, Côte à l'os de Bœuf, Filet mignon de porc, Fromage de Chèvre affiné type Saint Marcelin, Gibier à poil, Gigot d'agneau, Livarot, Magret de Canard, Maroille, Munster, Oie rotie, Palombe rôtie, Terrine de gibier, Tournedos Rossini