Pinot Noir, En Coteaux, by Jeff Carrel, Vin de Pays d’Oc (Languedoc), 2021 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Jeff Carrel a fait son apprentissage en vinifiant certains vins du Languedoc dans les domaines tels que de La Grange des Pères, Mas Daumas Gassac. En 1998, il lance sa société de conseils et acquiert le domaine de Puydeval. Issu d'un cépage peu habituel à la région, ce pinot noir exprime toute la finesse d'un climat méditerranéen.

Le Vin :

D'une couleur rouge vermillon et translucide, ses arômes sont tout en finesse, et un goût prédominant de cerise envahi notre palais. Il offre une certaine rondeur, et aussi une fraîcheur. Son final est goûteux, marqué par la cerise et les épices.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Son temps de garde n'excédera pas les 3 ans, car cette cuvée est assez faible en tanin. Ce style de vin léger, accompagnera parfaitement les charcuteries, grillades et rôti de porc aux pruneaux. On peut également le servir avec certains fromages.