Pinot Blanc, Dopff au Moulin (Alsace), 2014 - Vin Blanc

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Situé dans le superbe village médiéval de Riquewihr, dans le Haut-Rhin, le Domaine Dopff au Moulin met son savoir-faire au service de ce Pinot blanc à la fois sec et fruité. Issu du pinot blanc, variété blanche du cépage pinot noir, ce vin blanc sec a l'authenticité de tous les vins d'Alsace et allie la douceur à la fraîcheur.

Le Vin :

Sa robe est d'un jaune pâle limpide et brillant aux discrets reflets verts. Au nez, il exprime un arôme de raisin frais, avec de subtiles notes de pêche et de pomme et de discrètes nuances florales. L'attaque en bouche est nerveuse, ouverte, et séduit par sa tendresse souple et mouvante qui se prolonge agréablement.

Temps de Garde et Accord mets et Vins :

S'il peut être dégusté sans problème dans sa jeunesse, ce vin prend, en vieillissant quelques années, un corps plus profond aux saveurs très délicatement miellées. A proposer en accompagnement d’entrées, coquillages, fruits de mer, pâtés de foie, viandes blanches, fromages doux et de chèvre.