Magnums Mercurey Rouge, La Framboisière, Domaine Faiveley (Bourgogne), 2018 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Situé au cœur de la Côte de Nuits, à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Faiveley est resté sous la supervision familiale depuis 1825. Leur savoir-faire dans la production des vins de garde est  incontestable et ce Mercurey du domaine de la Framboisiére en est le parfait exemple.  Il est un « Monopole » dont seul la maison Faiveley peut exploiter.

Le Vin :

Le cépage unique Pinot Noir est élevé en fûts de chêne pendant 13-14 mois. Au nez, il révèle des arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes boisées, tout en conservant une agréable minéralité. Les vins du domaine de la Framboisière donnent des vins puissants aux tanins veloutés.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Il pourra être apprécié dès maintenant tout en gardant un potentiel de garde d’environ 8 ans. Il se mariera parfaitement avec le tournedos Rossini, un civet de lièvre aux châtaignes ou un chapon aux morilles.