Le Domaine / La Maison / La Cave :
Situé au cœur de la Côte de Nuits, à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Faiveley est resté sous la supervision familiale depuis 1825. Ladoix-Serrigny est l'un des plus anciens villages viticoles de la Côte de Beaune. Cette cuvée composée de 100% de chardonnay, est élevée pendant 12 mois en fûts de chêne, ce qui lui donne une grande complexité aromatique.
Le Vin :
Sa robe offre une couleur jaune pâle, avec quelques reflets verts. Au nez, nous ressentons des notes florales et une agréable sensation de fraîcheur, mêlées à des accents briochés. En bouche, le vin révèle des notes de toasts grillés, et exprime toute sa puissance à travers son caractère ferme et vif. Sa bouche reste délicate et soyeuse.
Temps de Garde et Accord mets et vins :
Ce Ladoix peut se déguster dès à présent, mais peut se garder encore 4 à 6 ans. Pour accompagner vos plateaux de fruits de mer, ou encore une truite aux amandes, il saura parfaitement s'accomoder à ce genre de plats. Si vous préférez le servir sur des fromages, privilègiez plutôt les fromages de chèvre.
