Chablis, Henri de Villamont, 2012 - white wine

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Features
Region : Bourgogne
Domaine : Domaine Henri de Villamont
Vintage : 2012
Alcohol % : 12,5
sousregion : Vignoble de Chablis
Colour : White
Capacity : 75cl
  • Degree of maturation : Ready to drink
Notation
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
Dry Wine
Sweet Wine

This indicator represents the perceived style from the driest to the sweetest.  Sometimes two wines can have the same quantity of residual sugar but taste differently according to the grape used.  “A” is the driest like a Muscadet and “E” the sweetest like a Sauternes.

Henri de Villamont based outside Beaune nowadays produces high quality wines with genuine flavours or “goût de terroir”. This wine has the “minerality” of a classic Chablis but it also has a deliciously full dry fruitiness on the palate, with a very long aftertaste. If you like proper Chablis, you will love this.

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Food and Wine Pairings

Andouillette de troyes, Asperges, Blanquette de Veau, Bouillabaisse, Brochet, Cassolette d'escargot à l'ail, Choucroute, Coquilles Saint-Jacques poelé, Crevettes grillées, Cuisses de grenouille, Fromage de chèvre et brebis sec, tome, Homard Rôtie, Huîtres, Huîtres chaudes gratinées, Lapereau au champagne, Moule marinières, Plateau de fruits de mer, Poisson cru et mariné, Poissons fumés, Poulet de Bresse, Quenelles de poisson ou de viande, Queue de Langoustine, Saint Pierre, Saumon à l'oseille, Saumon fumé, Saumon Grillé, Sole, Tarte au pomme, Terrine de Saumon, Vol au vent