Domaine du Bourg Neuf, Saumur Blanc (Loire), 2019 - Vin Blanc
Caractéristiques
| Région : |
Loire |
| Domaine : |
Domaine du Bourg Neuf |
| Millésime : |
2019 |
| Contenance : |
75cl |
| Sous Région : |
Anjou |
| Couleur : |
Blanc |
| Vignoble : |
Saumur |
| % Alcool : |
13 |
-
Conservation :
Prêt à déguster
Notation
Sec
Doux
Cet indicateur représente la douceur d’un vin du plus sec au plus doux que vous pourriez percevoir. Parfois, deux vins auront des quantités identiques de sucre, mais goûteront différemment selon le raisin. A étant le plus sec comme un Muscadet et E étant le plus doux comme un Sauternes.
Le Domaine / La Maison / La Cave
Le Domaine du Bourg Neuf situé à Varrains à quelques kilomètres de Saumur, a donné naissance à cet élégant Saumur blanc. D'une superficie de 35 hectares, la propriété familiale songe à une conversion en agriculture biologique d'ici les 5 prochaines années. Cette cuvée est composée à 100% de chenin blanc et élevée en partie en cuve inox et l'autre partie en cuve béton.
Le Vin
Sa robe est de couleur jaune or. Au nez, le vin développe des arômes de fruits blancs comme le coing, et de fleurs blanches. Ce vin apporte beaucoup de finesse et de légèreté comme peut l'apporter la roche "tuffeau". En bouche, le vin est souple avec beaucoup de fraîcheur et présente un bel équilibre en final. On peut remarquer une belle maîtrise de l'acidité.
Temps de Garde et Accords mets et vin
Il se déguste dès à présent mais peut se conserver encore 5 ans. Il doit être servi à une température de 10°. Il peut être servi à l'apéritif, mais peut très bien accompagner les rillettes du Mans, une matelote Tourangelle ou pourquoi pas une rouelle de veau.
