Corton-Renardes, Grand Cru, Domaine Maldant-Pauvelot (Bourgogne), 2012 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Sur la Côte de Beaune, le climat Les Renardes est entièrement classé Grand Cru. Sublimé par le travail et l'exigence du Domaine Maldant-Pauvelot, il donne naissance à ce Corton-Renardes de grande race. Les vignes de plus de 50 ans installées sur la montagne de Corton offrent un plein épanouissement au Pinot Noir, dont ce vin inoubliable est l'une des plus belles expressions.

Le Vin :

Son ample palette aromatique évoque, comme le rouge sombre de sa robe, les fruits noirs, myrtille et cassis, sur des notes subtilement épicées et une trame un peu sauvage de sous-bois, de fourrure, de cuir. Corsé et puissant, il se fait majestueux à la dégustation. La richesse de ses tanins laisse une impression de fermeté très sensuelle.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Etant de l'excelent millésime 2012, ce vin complexe et opulent est prêt à être dégusté. Son apogée se poursuivra pendant une dizaine d'années durant lesquelles il peut être gardé en cave. Sa force et son intensité aromatique mettront en valeur une belle pièce de bœuf rôtie ainsi que tout gibier à plumes ou à poils.