Corton-Bressandes, Grand Cru, Domaine Philippe Bouzereau (Bourgogne), 2019 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

C'est au Château de Cîteaux, dans le domaine de Philippe Bouzereau, qu'est élaboré ce Corton Bressandes de belle tenue. Ce vin rouge allie les caractéristiques du pinot noir, cépage typique des grands vins de Bourgogne, et l'expression spécifique du terroir dont il est issu, dans le vignoble exceptionnel de la côte de Beaune dont il est l'unique Grand Cru corcernant les Bourgogne rouges.

Le Vin :

Sa robe est limpide, brillante et de couleur rouge grenat. Au nez, le vin révèle des arômes de cerise, de griotte, et de poivre noir, avec une extrême robustesse. En bouche, son attaque est souple, satinée dont les tanins sont puissants et corsés. Sa finale exprime une bonne longueur. 

Temps de Garde et Accord mets et vins :

En consommant, ce Corton Bressandes jeune, le vin est fermé, dense alors qu'avec quelques années de vieillissement, il développe des arômes de fruits, d'épices. Son temps de garde est estimé entre 20 et 40 ans selon les millésimes. Il sera le compagnon idéal sur la gigue de chevreuil, et le boeuf grillé.