Connétable Talbot, 2ème vin de Chateau Talbot, 4ème cru Saint-Julien (Bordeaux), 2019 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Château Talbot s'étend sur 110 hectares dans l'appellation Saint-Julien, dont les vins se trouvent être une bonne transition entre la souplesse des Margaux et la puissance des Pauillac. La propriété acquise par la famille Cordier en 1918, possède l'un des meilleurs terroirs et est classé 4ème Grand Cru de Saint-Julien. Le second vin Connétable Talbot (nom d'un chef guerrier anglais), est assemble à 40% de Cabernet Sauvignon et 60% de Merlot. Son élevage est effectué en fûts dont 15% en fûts neufs. 

Le Vin :

Connétable Talbot possède une robe de couleur grenat assez prononcé. Au nez le vin développe des arômes de fruits noirs (mûre, cassis...), assemblés à des senteurs de prune, et de groseille. En bouche le vin est moyennement corsé, avec une texture douce typique des vins de Saint-Julien et un bon équilibre. Sa finale est légèrement épicée, longue et beaucoup de fraîcheur.

Temps de Garde et Accord mets et Vins :

Ce vin peut se déguster maintenant, mais a un potentiel de garde compris entre 10 et 20 ans. Il doit être servi à température ambiante entre 17° et 18°. Pour accompagner vos plats à base de viande, comme la côte de boeuf, le carré d'agneau ou pourquoi pas un chapon farci aux truffes, il se révèlera le compagnon idéal.