Clos Trimoulet, Grand Cru Saint-Emilion (Bordeaux), 2019 - Vin Rouge

Le Domaine/La Maison/La Cave

Depuis 6 générations, Clos Trimoulet appartient à la famille Appollot, dans l'appellation Saint-Emilion Grand Cru. Le domaine a une superficie de 10ha et est réparti sur plusieurs parcelles. Grâce à la qualité des vins et la rigueur du travail, le domaine est certifié HVE depuis 2 ans. Cette cuvée est assemblée de 80% de Merlot, 10% de Cabernet Franc et 10% de Cabernet Sauvignon. Son élevage se fait en barriques pendant 14 mois.

Le Vin

Sa robe est de couleur rouge rubis assez soutenue avec quelques reflets. Au nez, le vin développe des arômes de fruits rouges comme le cassis, la groseille, mêlées à quelques notes boisées. En bouche,son attaque est franche et élégante, offrant un bel équilibre. C'est un Saint-Emilion possédant beaucoup de charme.

Temps de Garde et Accords mets et vin

Clos Trimoulet est un Saint-Emilion Grand Cru dont son potentiel de garde est élevé. Il pourra se conserver encore une dizaine d'années. La température de service doit être comprise entre 15° et 16°. Il accompagnera parfaitement les plats tels que le carré d'agneau aux cèpes, le gigot d'agneau ou un filet de boeuf.