Clos de Vougeot, Grand Cru, Domaine Michel Noellat Père & Fils (Bourgogne), 2008 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Ce prestigieux Clos de Vougeot Grand Cru est produit par le Domaine Michel Noellat situé à Vosne-Romanée. Il a été élaboré avec tout le soin et toute la passion qu'exige cette illustre appellation de la Côte de Nuits. Ce remarquable Bourgogne exprime toute la noblesse du Pinot Noir.

Le Vin :

L'oeil apprécie sa robe d'un rouge sombre et brillant. Suave et complexe, sa palette aromatique évoque un matin printanier avec des arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs et des notes d'épices. Il se déploie en majesté à la dégustation. Moelleux, charnu, il laisse une sensation de finesse et de plénitude qui persistent longuement en bouche. Ce Clos de Vougeot Grand Cru peut déjà être apprécié, mais il offrira de superbes émotions après une dizaine d'années de garde.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Pour accompagner la richesse de ses saveurs, on choisira des viandes tendres, un peu musquées, comme un rôti de veau aux champignons ou un gibier à plumes rôti ou en sauce. Il sera en totale harmonie avec les fromages à croûte lavée : le langres, l'époisses ou le fromage de cîteaux.