Châteauneuf du Pape, Cuvée Tradition, Bosquet des Papes (Rhône), 2019 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Au départ nommé le "Clos Chantemerle", c'est en 1966 que le nom de Bosquet des Papes est définitivement adopté. Le vignoble appartient à la famille Boiron depuis 1860 et compte 27 hectares en Châteauneuf du Pape. Le leitmotiv de la famille : produire des vins rouges de longue garde. Ce Châteauneuf est composé de 75% de Grenache Noir, 11% de Syrah, 11% de Mourvèdre et 3% de Vaccarèse, Cinsault et Cournoise.

Le Vin :

Après un élevage en fûts de 12 à 18 mois, il présente une robe de couleur homogène de rouge pourpre avec quelques reflets brillants. Au nez, le vin dévoile des arômes de fruits rouges, comme la framboise, la fraise. En bouche, ce châteauneuf se révèle être un vin ample dont la texture est soyeuse avec une finale veloutée.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

C'est un vin qui demande quelques années pour exprimer tout son potentiel, environ 5 à 6 ans, mais peut aussi bien se conserver entre 10 et 15 ans selon les millésimes. C’est un vin qui accompagnera parfaitement les viandes en sauce, les gibiers et aussi la viande de sanglier.