Château Tour Haut-Vignoble, Saint-Estèphe (Bordeaux), 2020, Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

En 1860, le famille Braquessac acquière le domaine situé au nord de l'appellation Saint-Estèphe. Aujourd'hui celui-ci s'étend sur 19 hectares, et les propriétaires actuels améliorent la qualité d'année en année afin d'obtenir le meilleur de chaque parcelle. Cette cuvée est composée des cépages suivants : 55% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 4% Petit Verdot et 1% Cabernet Franc. Son élevage se fait en barrique pendant 14 mois.

Le Vin :

Sa robe est de couleur rouge pronincée et éclatante. Au nez, le vin développe des arômes de fuits noirs (cassis, mûre), associés à quelques notes de vanille. En bouche, le vin révèle des saveurs de fruits rouges, des notes légèrement toastées et dont sa finale offre un bouquet très parfumé. C'est un vin puissant, bien structuré dont les tanins sont souples.

Temps de Garde et Accords mets et vins :

Ce vin rouge de qualité peut être consommé maintenant, ou se conserver 2 à 3 ans. Il doit être servi à 18°, température ambiante. Il accompagnera parfaitement les viandes rouges, notamment les cotes de boeuf ou encore les gibiers farcis.