Château Quinault L'Enclos, Grand Cru Saint-Emilion, 2012 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Château Quinault L'Enclos est l'un des derniers domaines situés en zone urbaine, aux portes de Libourne. Ce Grand Cru Saint-Emilion bénéficie depuis 2008 du savoir-faire et de l'expérience de l'équipe de Château Cheval-Blanc, illustre premier grand cru classé. L'ambition de hisser le domaine au niveau des plus grands vins de Bordeaux est d'ores et déjà atteinte avec cet excellent millésime.

Le Vin :

Le merlot, majoritaire dans l'assemblage, donne à sa robe une couleur brillante d'un rouge aux nuances grenat. Ses arômes se distinguent par leur finesse. Floraux et fruités, ils évoquent la fraîcheur des pétales et les fruits rouges bien mûrs sur des notes de réglisse. Modérément corsé, il charme par son volume et ses tanins soyeux. Une réussite incontestable !

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Il offre dès maintenant une dégustation très agréable qui sera idéale après 5 à 8 années de garde. Il accompagnera avec succès un jarret de veau aux petits légumes, un chapon farci aux marrons ou une pintade à la vigneronne. Il s'accorde également avec les fromages aux arômes appuyés comme le camembert ou le maroilles.