Château de Sours, Bordeaux, 2014 - Vin Blanc

Le Domaine / La Maison / La Cave :

C'est tout près de Saint-Emilion que le Château de Sours produit cet excellent Bordeaux blanc. Le sauvignon blanc, dont il est majoritairement composé, lui apporte l'acidité pour une fraîcheur remarquable. L'apport de sémillon lui offre juste ce qu'il faut de gras et de moelleux pour que l'équilibre soit parfait. Une grande réussite !

Le Vin :

La robe brillante d'un jaune paille tirant sur le vert pâle suggère déjà la fraîcheur. Les arômes fruités de citron, de pêches blanches et d'ananas se marient avec ceux de la réglisse sur d'intenses notes minérales. La sensation d'équilibre accompli marque la dégustation où acidité et rondeur sont en parfaite harmonie.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Pour profiter pleinement de ses arômes, ce vin est à déguster dans l'année. Ses qualités s'accordent idéalement avec les saveurs iodées des poissons, crustacés et coquillages, qu'ils soient crus ou cuisinés: crabe au naturel, huîtres, soupe aux moules, filets de grenadier ou de merlan. Il est également magnifique avec les fromages de chèvre.