Château de Fontenille, Entre Deux Mers (Bordeaux), 2023 - Vin Blanc

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Le vignoble du château de Fontenille établi dans l'appellation Entre-deux-Mers, s'étend sur 56 ha, réparti ainsi : 20 ha en blanc et 36 ha en rouge. Le terroir bénéficie d'une exposition particulière, c'est-à-dire bordé d'un côté par la Garonne et de l'autre la Gironde, le protégeant ainsi de toute maladie viticole. Le domaine bénéficie du label HVE (Haute Valeur Environnementale), démontrant ainsi le niveau de qualité des vins. Cet Entre-deux-Mers est composé de 40% de Sauvignon blanc, 20% de Sauvignon Gris, 20% de Sémillon et 20% de Muscadelle.Son élevage est entièrement sur lies fines.

Le Vin :

Sa robe est de couleur jaune dorée et claire. Au nez des arômes d'agrumes et de pêches blanches prédominent. En bouche, son attaque est vive, ample et présente un très bel équilibre doté d'un très joli gras. Sa finale se caractérise par des saveurs poivrées et avec une belle longueur. Ce vin est léger et intense grâce à la dominance de Sauvignon.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Cette cuvée est destinée à être consommée dans sa jeunesse, mais peut se conserver pendant les 2 prochaines années. A servir sur des plateaux de fruits de mer, du saumon ou encore des sushis c'est le compagnon idéal. A découvrir sur les fromages de chèvre.