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Le château Coutelin-Merville est un des plus vieux Cru Bourgeois de Saint-Estèphe, depuis 1932. Il appartient à la famille Estager depuis plus d'un siècle. Les vignes dont il est issu ont plus de 30 ans, et est composé de 50% de Merlot, 25% de Cabernet-Sauvignon, 20% de Cabernet Franc et 5% de Petit Verdot. Après son passage en cuve inox, il est élevé en fût de chêne pendant 12 mois.
Ce vin conserve toute la puissance des vins du Médoc, il est équilibré et harmonieux. En bouche, les tanins sont bien fondus dû au millésime, on remarque que les fruits sont bien fondus. Au palais, des notes d'épices et de cacao complètent cette saveur fruitée et conserve une grande souplesse.
Ce Coutelin-Merville 2007 est à boire dès à présent, car il arrive à maturité. Il pourra parfaitement accompagner vos plats traditionnels comme le gigot d'agneau, une dinde rôtie, mais encore un tournedos Rossini.