Château Boyd-Cantenac, 3ème cru Margaux (Bordeaux), 2019 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

La famille Boyd originaire d'Ecosse et négociant à Belfast donna son nom au vignoble qu'elle venait d'acquérir à Cantenac en 1754. Depuis 1932 la propriété appartient à la famille Guillemet et s'étend sur 17 hectares. Boyd Cantenac est un 3ème Cru Classé de Margaux depuis 1855. Son assemblage est majoritairement composé de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Petit Verdot et du Cabernet Franc. Son élevage s'effectue en fûts neufs pendant 12 à 18 mois.

Le Vin :

Sa robe est de couleur rouge intense avec quelques reflets violacés. Au nez le vin révèle des arômes de fruits rouges, mélangés à quelques notes d'épices. En bouche, son attaque est vive, franche et ample. C'est un vin doté d'une grande complexité, de finesse et d'élégance est la caractéristique des vins de Margaux. Sa finale est tannique, signe que le vin est apte à un long vieillissement.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Ce vin atteindra son apogée entre 10 et 15 ans de garde. Il doit être servi à une température comprise entre 15° et 18°. Il pourra accompagner certaines viandes, comme les viandes grillées ou rôties, et aussi sur des poissons servis avec une sauce au vin rouge.