Château Batailley, 5ème cru Pauillac (Bordeaux), 2006 - Vin Rouge

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Situé à Pauillac, Château Batailley, 5ème Cru Pauillac, est un domaine dont la renommée ne cesse de croître. Dans le vignoble de Bordeaux, le millésime 2006 est considéré comme bon et la qualité de ce vin le confirme amplement. La spécificité du millésime, l'assemblage parfait de cabernet sauvignon et de merlot, les soins apportés pendant l'élevage font de ce vin une grande et belle réussite.

Le Vin :

La robe est d'un rouge profond, d'une belle densité. Ses arômes évoquent les fruits rouges et le cassis avec des notes épicées et subtilement boisées. En bouche, il se montre rond, charnu et d'une élégante finesse. Un vin qui possède tous les attraits des meilleurs Pauillac !

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Il est déjà très accessible à la dégustattion mais pourra être réservé encore quelques années. Les viandes aux saveurs affirmées comme l'agneau, le mouton et le gibier accompagnent savoureusement sa personnalité. Il révèlera particulièrement son potentiel avec un agneau de lait de Pauillac, des perdreaux rôtis, une entrecôte bordelaise ou un filet de bœuf au foie gras.