Champagne Richard-Dhondt, Cuvée de Réserve, Brut

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Il s'agit d'un champagne blanc étonnant élaboré par un vigneron indépendant expérimenté: Renaud Richard. Le domaine se situe le village de Dizy proche d'Epernay.  Ce Champagne Richard-Dhondt, brut, Cuvée de Réserve se compose d'un assemblage égale des trois cépages roi de la région: Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.

Le Vin :

Les raisins sont issus de terroires classés "Grand Cru" et "Premier Cru" produisant des vins riches, raffinés et fruités. L'ajout de 50% de vins de réserves, vieillies sur plusieurs années, à la vendange de l'année, apportent de la richesse et de l'amplitude. Par la suite, il sera gardé dans les caves de craie du domaine pendant au moins 18 mois pour permettre au temps de faire sont travail de bonification. Le vin est équilibré avec des arômes fruités, enrichi par des saveurs légèrements toastés. 

Temps de Garde et Accord mets et vins :

C'est un champagne qui vous ravira ainsi que vos convives en toutes occasions et s'appréciera particulièrement à l'apértif ou avec un plateau de fruits de mer. Étant donné qu'il est comercialisé à maturité comme la plus part des champagnes, il se conservera 2 ans tout au plus. 

Il est vrai que son prix pourrait vous laisser croire qu'il s'agit d'un produit de moyenne gamme, mais il n'en est rien. En effet Il s'agit d'un excellent champagne produit dans le respect de la tradition champenoise et rivalisera sans complexe, voir même surclassera, beaucoup des grandes marques bien connues et plus chères.   La présentation est élégante, rappelant celle du Bollinger RD.

N'hésitez pas vous ne serez pas deçu. C'est l'un de nos coups de coeur.