Champagne Bauchet, Millésilme 2009, Premier Cru, Brut

Le Domaine / La Maison / La Cave

La recherche d'excellence du Domaine Bauchet se manifeste de belle manière dans la réussite de ce  Champagne Bauchet, Millésimé Premier Cru.  Vieillie au moins 5 ans dans les caves souterraines du Domaine, à Bisseuil, cette cuvée est issue de l'assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir des vignobles Premier Cru de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims, cultivés selon les principes de l'agriculture raisonnée.

Le Vin

Ce Champagne Bauchet présente une robe jaune d'or avec une jolie chaîne de mousse qui laisse présager de sa maturité. Il exprime des arômes de beurre fondu et de crème pâtissière sur des notes épicées qui s'enrichissent de touches de menthe et de fruits après aération. La dégustation révèle une effervescence fondue et une belle matière, légère et veloutée, sur un fond minéral. La  finale d'une longueur remarquable apporte d'exquis parfums de fleurs.

Temps de Garde et Accord mets et vins

L'admirable personnalité de ce flacon est à découvrir dès maintenant.  Il sera un compagnon idéal pour un filet de turbot ou un brochet au beurre blanc ou un poulet de Bresse à la crème.