Chablis Grand Cru, Vaudésir, Domaine des Anges, 2020 - Vin Blanc
Caractéristiques
| Région : |
Bourgogne |
| Domaine : |
Domaine des Anges |
| Millésime : |
2020 |
| Contenance : |
75cl |
| Sous Région : |
Vignoble de Chablis |
| Couleur : |
Blanc |
| Vignoble : |
Chablis |
| % Alcool : |
13 |
Notation
Sec
Doux
Cet indicateur représente la douceur d’un vin du plus sec au plus doux que vous pourriez percevoir. Parfois, deux vins auront des quantités identiques de sucre, mais goûteront différemment selon le raisin. A étant le plus sec comme un Muscadet et E étant le plus doux comme un Sauternes.
Le Domaine / La Maison / La Cave
Le Domaine des Anges est l'autre étiquette des vins appartenant à la famille Séguinot-Bordet à Maligny, près de Chablis. C'est une des plus anciennes familles, installée depuis 1590, et est aujourd'hui dirigé par Jean-François Bordet depuis 1998. Le vignoble s'étend sur 16 ha. Ce Chablis Grand Cru Vaudésir est composé à 100% de Chardonnay et élevé en fûts de chêne. Il est issu de vignes âgées entre 40 et 65 ans.
Le Vin
Sa robe est de couleur jaune pâle, brillante et limpide. Au nez, le vin développe unr très grande finesse avec beaucoup de charme. C'est un vin offrant une belle distinction. En bouche, ce Grand Cru présente un bel équilibre, de l'élégance et de la vivacité. Sa finale est soyeuse, déicate et dotée d'une belle structure. Un vin racé.
Temps de Garde et Accords mets et vin
Ce Chablis Grand Cru Vaudésir est de préférence à oublier quelques années en cave La température de service peut être comprise entre 10°et 13°, selon si vous le consommez soit à l'apéritif soit sur des plats. Il pourra accompagner parfaitement un turbot, une escalope de veau à la crème ou une langoustine. Convient parfaitement sur une poularde de Bresse.
