Carmes de Rieussec, 2ème vin de Château Rieussec, 1er Cru Classé Sauternes (Bordeaux), 2019, Demi-bouteilles: 37.5cl. - Vin Blanc Liquoreux

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Carmes est le «second» vin du Château Rieussec, qui fait partie du groupe Lafite-Rothschild. Produit à partir de 80% de Sémillon, 12% de Sauvignon et 8% de Muscadelle - le vin est vieilli en fût de chêne pendant 18 mois pour produire un liquoreux onctueux au style riche de Sauternes. Impressionnant! Second vin du Château Rieussec faisant partie du groupe Lafite-Rothschid, ce Carmes de Rieussec a bénéficié des mêmes soins minutieux que son grand frère.

Le Vin :

Sa dégustation permet d'apprécier le mariage harmonieux de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle, digne des Sauternes les plus renommés du vignoble de Bordeaux. Ce vin liquoreuxà la superbe robe d'or déploie une palette aromatique de belle amplitude où les fleurs d'acacia s'harmonisent avec les agrumes et l'abricot confit. Vieilli en fût de chêne pendant 18 mois, son onctuosité enveloppe le palais d'un mélange extraordinaire de puissance, de douceur mais restant très rafraichissant. Les notes de miel, de fleurs blanches et de fruits se mêlent à d'élégants arômes confits et grillés qui s'achèvent dans une longue finale fruitée.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Le style incomparable de ce vin est à apprécier dès maintenant ou après sept à neuf ans de garde. Il est réputé pour accompagner merveilleusement le foie gras, mais il sait aussi faire honneur aux mets exotiques délicatement épicés, ainsi qu'aux desserts à base de fruits.