Calvados VSOP, Domaine de la Galotière, BIO, 40%

Le Domaine / La Maison / La Cave :

En 1963, Claude Olivier achète La Galotière, une ferme s'étendant sur 27 ha, pour élever des bovins, arborée de pommiers et de poiriers destinaient à la production cidricole. Aujourd'hui, le domaine est repris par le fils Jean-Luc et s'étend sur 45 ha (43 ha de pommes et 2 ha de poires). La Galotière est l'un des seuls domaines à proposer desCalvados Bio de plus de 10 ans. Le VSOP est un assemblage de Calvados âgé de 6 à 7 ans.

Senteurs, Couleurs et Arômes :

Il offre, sous sa belle couleur dorée, toutes les nuances des parfums de la Normandie. Ce Calvados se caractérise par un fruité qui s'exprime dès l'ouverture par d'intenses arômes de pomme. A la dégustation, il révèle une vigueur parfaitement équilibrée par la fraîcheur du fruit. De délicates nuances de tilleul viennent compléter une fin de bouche suave et subtile. Le plaisir raffiné d'une eau-de-vie de grande classe !

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Ce VSOP peut être dégusté dès maintenant ou gardée plusieurs années en réserve. Traditionnellement dégustée en digestif, à la fin d'un repas, il peut aussi participer à la confection de cocktails. Il accompagne avec brio les plats du terroir : boudin noir aux pommes, camembert, tarte normande, crêpes flambées.