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Bourgogne Côte Chalonnaise, Buissonier, Vignerons Buxy, 2015 - Vin Blanc

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Caractéristiques
  • Région : Bourgogne
  • Domaine : Cave de Buxy
  • Millésime : 2015
  • % Alcool : 13
  • Sous Région : côte chalonnaise
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75cl
  • Conservation : Prêt à déguster
Notation
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
Sec
Doux
Cet indicateur représente la douceur d’un vin du plus sec au plus doux que vous pourriez percevoir. Parfois, deux vins auront des quantités identiques de sucre, mais goûteront différemment selon le raisin. A étant le plus sec comme un Muscadet et E étant le plus doux comme un Sauternes.

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Ce Bourgogne blanc de la côte chalonnaise reflète toutes les nuances de son terroir. Vin buissonnier, il provient d'une sélection de parcelles soigneusement choisies par la coopérative des vignerons de la Cave de Buxy, au sud de la Bourgogne.

Le Vin :

Ce chardonnay plein de vivacité présente une robe d'un jaune limpide aux nuances dorées. Il dévoile des parfums floraux d'aubépine et d'acacia sur des notes d'amande amère et de frais arômes citronnés. L'attaque est franche et laisse particulièrement apprécier sa souplesse et sa fraîcheur qui de déploie sur les notes minérales typiques des vins de la côte chalonnaise.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Ce bourgogne blanc friand peut être apprécié dès maintenant à l'apéritif. Sa personnalité s'accorde particulièrement avec les saveurs iodées des produits de la mer : gratin de fruits de mer, croustade d'oursins ou risotto au tourteau. Il valorise également les viandes blanches, les tartes salées, les quenelles et les légumes grillés. Son accord est parfait avec le vacherin, le coulommiers et les fromages de chèvre.

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Accords mets vins

Andouillette de troyes, Boudin Blanc, Brochet, Carbonara, Coquilles Saint-Jacques poelé, Ecrevisse à la nage, Esclopes de veau à la crème, Fromage de Chèvre Frais, Homard Rôtie, Huîtres chaudes gratinées, Quenelles de poisson ou de viande, Quiche au poireaux, Saumon à l'oseille, Sole, Tarte à l'oignon, Turbot Beurre Bland ou Hollandaise, Vol au vent