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Bourgogne Aligoté, Buissonnier (Burgundy), 2015

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8,20 €
Caractéristiques
  • Région : Bourgogne
  • Couleur : Blanc
  • Contenance : 75cl
  • Domaine : Vignerons de Buxy
  • Millésime : 2015
  • % Alcool : 12
  • Conservation : Prêt à déguster
Notation
  • A
  • B
  • C
  • D
  • E
Sec
Doux
Cet indicateur représente la douceur d’un vin du plus sec au plus doux que vous pourriez percevoir. Parfois, deux vins auront des quantités identiques de sucre, mais goûteront différemment selon le raisin. A étant le plus sec comme un Muscadet et E étant le plus doux comme un Sauternes.

Le Domaine / La Maison / La Cave :

Si l'aligoté a souvent souffert de son utilisation pour le kir, le rendant ainsi moins noble que le chardonnay, les Vignerons de Buxy démontre que ce cépage ancien est avant tout exclusivement issu du terroir de Bourgogne dont il reflète toute la richesse et la vigueur. Les vignes sont orientées plein sud sur les sols sablonneux de la Côte Châlonnaise.

Le Vin :

Ce vin présente une robe or pâle aux légers reflets vert brillant. Ses notes minérales et de pomme verte, avec une petite pointe de citron, laissent place à un ensemble aromatique et tendre, tout en souplesse et en rondeur. Sa bouche fine et fraîche est très équilibrée.

Temps de Garde et Accord mets et vins :

Vif et fruité, il se déguste jeune mais peut se conserver quelques années. Il accompagne traditionnellement les escargots en persillade ou de façon plus étonnante les pommes vapeurs ou les salades. On l'appréciera également avec les huîtres, la charcuterie et les andouillettes ou avec un fromage de chèvre local.

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Accords mets vins

Coquilles Saint-Jacques poelé, Crevettes grillées, Moule marinières