LA CARTE DES VINS

Décembre 2011

VINS BLANCS

La Fleur de Mondésir, Bergerac Sec, 2010
Une couleur pâle blanc sec avec un nez Sauvignon, citronné et un caractère frais.  A servir avec des aliments légers, ce vin vous offre la jouissance estival à un prix plus raisonnable.

Le Petit Pont, Réserve, Vin de Pays d'Oc, 2010
Un très beau vin blanc sec composé de Rolle et Chardonnay. C’est un vin vif avec un arôme frais de fruits blancs. Très rafraichissant et très facile à boire avec qualité extraordinaire à un prix raisonnable!

Chardonnay, Les Hauts de la Jousselinière (Loire), 2010
Un Chardonnay frais, sec et fruité. Provenant de l’Ouest de la Loire, c’est un vin non-boisé et pourrait être une agréable surprise pour ceux qui ne sont pas fan de Chardonnay!  Un vin léger facile estivale  qui peut être apprécié avec ou sans nourriture. D’excellente valeur.

Muscadet de Sèvre et Maine, Sur Lie, La Griffe, Chéreau-Carré (Loire), 2010

Chéreau Carré est un des meilleurs producteurs de Muscadet. C'est un vin sec qui est citronné et frais, sans l'acidité que tant de Muscadets peuvent avoir. Aussi, ayant été fait “sur lie”, le vin a plus de corps et d’épices. Ce vin d’excellente qualité, à un prix imbattable.

Château Mylord, Entre-deux-Mers (Bordeaux), 2010
Frais, fruité, mais sec de cette région situé entre les rivières Dordogne et Garonne.  Ce vin satisfera presque tous les palets, étant sec, mais avec assez de fruits pour être sympathique pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus doux.

Picpoul de Pinet, Domaine Morin Langaran (Languedoc), 2010
Vin sec mais avec beaucoup de corps - délicieux et différent, il accompagnera parfaitement les poissons et viandes blanches. Ce vin savoureux est produit dans la région d’Agde à l'extrême sud. L'un des meilleurs sur le marché d'aujourd'hui et il a le potentiel de ce bonifier avec un peu de temps.

Sauvignon de Touraine, Domaine Octavie (Loire), 2010
Un vin sec, mais avec style vif et fruité. Vous y trouvez un bien meilleur rapport qualité prix qu’un Sancerre étant produit à quelques kilomètres à l’est!  Ce vin n'est pas du tout acide, mais est plein de fruits - ce qui témoigne bien d’un Sauvignon, et peut être apprécié avec ou sans nourriture. Il pourra se déguster pendant les deux prochaines années.

Riesling, Emile Kugler (Alsace)
Ce Riesling d'Alsace est sec et a un parfum et un caractère légèrement musqué qui rend ce raisin si populaire parmi les passionnés.  Bon avec les poissons et les viandes blanches.

Bourgogne Aligoté, Bailly-Lapierre (Bourgogne), 2009
Aligoté est l'autre cépage de Bourgogne et produit du vin très sec avec plus de fraîcheur que ce produit avec du Chardonnay.  Celui-ci est produit dans la région Chablis et est un exemple d’excellence à un prix très raisonnable.

Viognier, Domaine de Lascours (Languedoc), 2010

Un vin léger et sec mais aromatique produit à partir de Viognier qui est parfois décrit comme ayant un fruité d’abricot! Servir ce vin bien frais pour montrer ses qualités rafraîchissantes. Un magnifique exemple pour ce vignoble excitant du Languedoc.

Sauvignon Saint-Bris, Bailly-Lapierre (Bourgogne), 2009

C'est seul Sauvignon permis dans la région de Bourgogne. Celui-ci est cultivé juste à coté de Chablis. C’est un vin frais et sec, mais a plus de douceur que la plupart des Sauvignons.  Ce vin a le caractère minéral d’un bon Chablis qui s’associe à la fraîcheur du Sauvignon. C’est un vin fruité et facile à apprécier.

Pinot Blanc, Tradition, Robert Faller et Fils (Alsace), 2009
Un vin rafraîchissant, sec avec un des aromes de raisin frais au nez et juste croquer en bouche. Très bien équilibré, facile à apprécier bien frais, soit seul soit avec des plats légers. C'est surtout un bon vin et universel à servir dans de grandes occasions comme les mariages.

Mâcon-Solutré-Pouilly, Domaine Pascal & Mireille Renaud (Bourgogne), 2010
Ce vin vous renversera avec son caractère de raisin frais – nous n'avons pas goûté de Mâcon blanc aussi bon que celui-là au cours des dernières années – et à un prix très raisonnable. Avec sa fraîcheur citronné, c'est un vin de qualité, mais facile à apprécier pour un Bourgogne blanc.  Définitivement recommandé.

Saint-Véran, Grand Réserve, Cave Prissée, (Bourgogne), 2010
Doux, lisse, juteux et non-boisé, Chardonnay de cette appellation relativement nouvelle situé au sein de la région de Pouilly Fuissé, au sud de la Bourgogne.  C'est un vin très bon qualité et à bon prix.

Château de Sours (Bordeaux), 2010
Un vin fruité, frais produit à partir de Sauvignon blanc et de Sémillon légèrement boisés. Un autre vin de haute qualité de ce grand château situé à la limite de Saint-Emilion.
A boire au cours des 12 prochain mois

Château Marie de Fou, blanc, Fiefs Vendéens,-Mareuil (Loire), 2010
Un vin, fermenté en barrique, provenant de la Vendée produit à partir de 70% Chenin Blanc et de 30% Chardonnay. Ce vin admirablement présenté est léger et complémenté par des arômes de raisin de saveur de raisin frais avec une remarquable longueur en bouche. C'est un vin différent - et délicieux!

Muscat Sec, Cuvée Augustin, Robert Faller et Fils (Alsace), 2008
Le Muscat donne aux vins des aromes semblables à ceux de l'orange, ce qui les rend très rafraîchissant.  Ce vin est produit par un vigneron renommé en Alsace, il est sec avec des aromes de raisins frais. A servir très frais, en entrée avec des fruits de mer, coquillage au même avec un pâté de foie. Renversant !

Chablis, Henri de Villamont (Bourgogne), 2008    
Henri de Villamont basé hors Beaune produit de nos jours des vins de haute qualité avec de vrais « goûts du  terroir ».  Ce vin a la minéralité d'un Chablis classique mais il a aussi un fruité sec et délicieux sur le palais et une belle longueur en bouche.

Ménétou-Salon, Le Prieuré de Saint-Céols(Loire) ,2009
Ménétou-Salon a fait sa renommé il y a quelques années en tant que le voisin moins connus que le Sancerre à un prix moindre. Aujourd'hui, les vins Ménétou peuvent atteindre des prix similaires, c’est pourquoi leur qualité ce doit d’être à la hauteur pour ce justifier.
Ce vin est vif, frais à un prix exceptionnelle. Si vous aimez le bon Sauvignon blanc, vous allez adorer ce vin

Reuilly, Domaine de Reuilly (Loire), 2009
Reuilly est sur le Cher, un affluent du Loire et est juste au sud de Vierzon.  Ce vin est sec et rempli de délicieux Sauvignon Blanc.  Il est facile d'apprécier ce vin avec ou sans aliments et est une alternative au Sancerre - à meilleur prix.

Château d'Antugnac, Terres Amoureuses (Limoux), 2008

La région Limoux est plus connue pour ses vins mousseux de qualité. Fermenté et âgé en jeune fut de chêne, ce vin a acquit des goûts de fruit exotiques, en restant léger. Ce domaine reçoit des récompenses les une après les autres pour la qualité et les prix de leurs vins. Il s’agit de l’un des meilleurs vins gouté cette année.  A découvrir sans attendre!

Rully, Plantenay, Vignerons de Buxy (Bourgogne), 2007

Un vin de haute qualité, léger, frais, plein d’arome, est de la Côte Chalonnaise dans le sud de la Bourgogne. Ce vin pourrait vieillir encore 5 ans sans problème. Ce vin de 2007 est délicieux et est peut s’accommoder avec une cuisine légère.

Montagny, Premier Cru, Les Coères, Vignerons de Buxy (Bourgogne), 2006
Montagny est dans la Côte Chalonnaise et produit des vins de styles léger et sec à base de Chardonnay.  Ce Premier Cru a un puissant goût de Chardonnay, sec, non boisé et est d’excellente qualité. Parfait pour vos soirées un peu spéciales.

Gewürztraminer, Cuvée Traditionnelle, Robert Faller et Fils (Alsace), 2009

Un exemple parfait de Gewürztraminer: aromatique, mais sec avec un arôme évocateur du lychee. Ce vin de Mr Faller est délicieux avec des gouts de fruit frais.  Différent – il pourra s’accorder avec des plats un peu épicé comme des currys indien et autres cuisines exotiques.  C’est un excellent vin produit par un petit vigneron basé dans le village pittoresque de Ribeauvillé.

Riesling, Trottacker de Ribeauvillé, Robert Faller et Fils (Alsace), 2007
Le domaine Faller se situe dans la ville pittoresque de Ribeauvillé, dans l’une des régions de production des meilleurs Rieslings d'Alsace.  Fabuleux: terroir argilo-calcaire, ce vin est très sec, mais avec l'abondance d’arome typique au Riesling. Nous comparons souvent les vins de Faller de manière favorable avec ceux de Trimbach – mais pour nous leur rapport qualité/prix est bien plus intéressant.

Pinot Gris, Cuvée Bénédicte, Robert Faller et Fils (Alsace), 2009

Ce raisin était mieux connu comme le Tokay Pinot Gris.  Faller produit des vins superbes en surlignant chaque arôme.  Ce vin n’est pas très sec et bien que peut-être un peu trop puissant pour un poisson ou un mollusque, ce vin se mariera très bien des cuisines exotiques ou même, un foie gras.

Pouilly Fumé, Domaine Tabordet (Loire), 2010
Ce vin est simplement ce dont il doit être - sec avec des arômes de raisin frais et un soupçon d'épices.  Un vin impressionnant dès la première goute: un superbe exemple de Pouilly Fumé classique.

Sancerre, Domaine Franck Millet (Loire), 2010
Il y a beaucoup de Sancerres sur le marché d'aujourd'hui, mais celui-ci a des qualités évidentes.  Frank Millet a fait un vin qui est plein de fruit provenant du Sauvignon mais aussi sec et frais - exactement comme bon Sancerre devrait être.  C'est un vin chic qui impressionnera vos invités.

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Les Dames Huguettes, Domaine Faiveley (Bourgogne), 2008
C'est un Bourgogne de haute qualité, fait de raisins du nord ouest de Beaune.  Le vin est minéral et légèrement boisé, ce qui en fait un grand vin pour vos dîners de gala et vous n’aurez pas besoin de casser votre tirelire pour impressionner vos invités.

Montlouis Sec, Les Dix Arpents, Domaine de la Taille aux Loups (Loire), 2010
Jacky Blot est un homme extraordinairement passionné – sacré meilleur vigneron de la vallée de la Loire. Il a mis la Taille aux Loups et le village de Montlouis, à côté de Vouvray, sur la carte des vignobles. Tous ses vins sont fabuleux, mais ce Montlouis sec est une révélation –légère mais rempli de raisin sec. Accompagnera parfaitement des plats légers.

Bourgogne Chardonnay, Les Sétilles, Domaine Olivier Leflaive, 2008
C'est un des meilleurs domaines de Bourgogne. Leurs vins sont splendide - frais, mais légèrement boisé provenant de la Côte de Beaune. Ce vin est si bon qu'il pourrait être meilleur que des appellations plus renommées.

Rully, Les Villeranges, Domaine Faiveley (Bourgogne), 2008
Un Bourgogne des plus élégants, produit par un des vignerons des plus respectés de la région.  Ce Rully a un très bon équilibre entre la minéralité et l’alliance avec une légère saveur boisée qui en fait un grand vin.

Pouilly Fuissé, Cuvée Vieilles Vignes,
Domaine Pascal & Mireille Renaud (Bourgogne), 2010

Splendide, Exceptionnel, Délicieux – combien de superlatifs pouvons-nous utiliser afin de faire passer le message que nous aimons ce vin ? Ceci dure depuis des années, c’est une valeur sure pour impressionner vos invités lors d’un repas - déguster avec des asperges, un poisson gras ou une viande blanche, tel qu’une blanquette de veau.

Montlouis Sec, Rémus, Domaine de la Taille aux Loups (Loire), 2010
Un vin fin, sec produit par, “le plus grand vigneron de la Loire”, Jacky Blot. Fabriqué à partir de Chenin Blanc de 20 ans d’âge se trouvant sur les berges de la Loire et du Cher.  Ce vin est plein d’arômes, mais reste dans un style assez léger - s’accordera bien avec une cuisine estivale. Fruité, et sec, fabuleux.  Il peut aussi être gardé encore 10 ans, si vous le désirez.

Gewürztraminer, Vieilles Vignes, Les 3 Coteaux, Robert Faller et Fils (Alsace), 2006
Le Domaine Faller possède des vignobles de première catégorie autour de Ribeauvillé. Ce vin a été réalise avec les raisins provenant de vieilles vignes de 3 différents coteaux.  Il s’agit du meilleur Gewürztraminer de Faller - avec un arôme lychee puissant, ce vin est mi-sec et riche en style. Splendide avec les aliments exotiques. Stupéfiant pour son prix. Laissez-vous tenter!

Château Baret, Blanc, Pessac-Léognan (Bordeaux), 2007

Un vin aux arômes de raisin frais produit à partir de Sauvignon et Sémillon légèrement boisés.  Un autre vin qualité de ce château renommé dans la région des Graves.  C'est un vin délicieux qui donne une bonne impression: ses arômes sont plus chers qu’il n’en parait.

Mercurey, Clos Rochette, Domaine Faiveley (Bourgogne), 2007
Un style plus riche de Bourgogne, contenant de la minéralité avec des aromes boisés en fin de bouche. Produit à partir de pieds de chardonnay âgé en moyen de 30 ans. Clos Rochette est un des "monopôles" de Faiveley et tandis que Mercurey est plus connu pour ses vins rouges, ce vin blanc de Mercurey n’a rien à envier à ceux de la Côte de Beaune.

Rasteau, La Galopine, Domaine des Escaravailles (Rhône), 2010

Un nouveau vin à être produit par ce domaine du sud du Rhône étant plus connu pour ses rouges. Produit d’un assemblage de 47% de Roussanne, 47% de Marsanne et de 6% de Viognier, tous cela vinifier de la même manière que les plus grands Bourgognes blancs. Le résultat est unique et tout à fait délicieux: une alternative étourdissante aux grands Bourgogne.

Gewürztraminer Kirchberg, Grand Cru, Robert Faller et Fils (Alsace), 2007
Il s’agit de «la pièce de résistance» du domaine Faller qui possède certains des plus beaux vignobles à Ribeauvillé. Celui-ci est sec ayant un équilibre raffiné entre fruits, épices et finesse. Un grand cru à tout point de vue.

Saint-Romain, Domaine Alain Gras (Bourgogne), 2009
Alain Gras est l’un des « roi » reconnu à Saint-Romain grâce à son savoir. Beaucoup de ses vins se retrouvent sur les cartes des restaurants étoilées Michelin de France. Ce sont des bourgognes classiques produits de telles manières qu’ils peuvent être conservés pendant quelques années. Ses vins sont issu de vigne âgé de 40 ans, fermentés et en partie âgé en barrique ils sont mis en bouteille après 12 mois. Ce vin a une capacité de vieillissement jusqu’en 2014, sans aucun doute.

Riesling Geisberg, Grand Cru, Robert Faller et Fils (Alsace), 2008

La production Alsacienne de Grand Cru est très petite – ces petites productions des vignes garantis une qualité supérieure. Il s’agit d’un Riesling fruité, délectable, sec qui en fait un nectar vraiment rafraîchissant.  Peut-être mieux de le servi lors d’un repas, c'est un vin impressionnant sur tous les  points, mais à ce prix, c'est aussi une affaire. Disponible en stock limitée pour ce vin rare.

Meursault, Les Meurgers, Domaine Mazilly (Bourgogne), 2009
C'est un grand vin d'un vignoble unique dans l'appellation Meursault, produit par un petit vigneron.  Il a tout le caractère minéral auquel vous pouvez vous attendre pour un bon Meursault, un des "meilleurs" villages de la Côte de Beaune.

Chablis, Premier Cru Les Vaillons, Domaine Laroche, Bourgogne, 2007
Les Vaillons est l’un meilleur premier crus de Chablis, et celui-ci est produit par un « top » producteur à partir de vieilles vignes donnant au vin plus d'intensité. Un vin élégant, classique, sec. Pour ces occasions très spéciales !

Chateauneuf du Pape Blanc, Domaine Jean Royer (Rohne), 2010
C'est encore un jeune vin mais déjà vous pouvez distinguer plusieurs des différentes couches réminiscences comme l’abricot et les fruits exotiques.
Ce vin sec et épicé sera un chef d'œuvre pour longtemps.

Vin Jaune, Domaine André Bonnot (Côtes du Jura), 2002, 62cl
Régulier vainqueur de médaille, c'est un excellent exemple de Vin Jaune. Le vin produit de manière particulière, le cépage Savagnin est récolté lors de vendange tardive puis a ensuite laissé vieillir et s’oxydé dans des barriques sous un film de levure. Le vin, mis en bouteilles de 62cl "le pot", a un goût évocateur d'un sherry espagnol « Fino » et peu se conserver des années.

Meursault, Vieux Clos du Château, Château de Citeaux (Bourgogne), 2008
Sans en payer le prix, celui-ci a toute la qualité d'un Meursault Premier Cru: ce vin est dans un style classique léger avec des notes de noisettes en fin de bouche et pourra ce déguster dans les 8 prochaines années.  Une affaire à saisir pour ce grand vin. Dans la limite des stocks disponible.

Condrieu, Les Mandouls, Domaine Ferraton Père & Fils (Rhône), 2009

Probablement le vin blanc sec du Rhône le plus exclusif, produit à partir de vignes Viognier cultivées en terrasses de granit.  Pour garantir une fraîcheur maximum au vin, aucune fermentation malolactic ne survient et seulement 15% du vin est vieille en fut de chêne pour garder la pureté du fruit.  Ce vin a des parfums et des saveurs de fruit exotique frais. Très spécial.

Puligny-Montrachet, Premier Cru, Les Champs Gains, Château de Citeaux (Bourgogne), 2009

Exquis – ce vin blanc est l’un des plus grands vins fin de bourgogne que vous pourriez vouloir goûter et met en valeur ce doit être un grand vin blanc.  Très élégant, avec un long style fruité frais soutenu avec un léger boisé. Complexe, chic - et simplement délicieux.

Château de Fieuzal, Grand Cru Classé, Pessac-Léognan (Bordeaux), 1998
Pessac-Léognan est une division de la région Graves. Ce vin est composé de 50% Sauvignon Blanc et 50% Sémillon fermenté sur leur lies puis partiellement vieilli en tonneaux. C'est un vin blanc exquis, sec et riche - spectaculaire pour un repas de gala et pourrait même éclipser les plats!

Gewurztramuner Kirchberg, Grand Cru, Sélection Grains Nobles, Robert Faller et Fils, Alsace, 1989

Un succulent chef d'œuvre du Domaine Faller possédant certains des meilleurs vignobles grands crus autour de Ribeauvillé. Une bouteille de ce vin vous étonnera avec sa puissance équilibrée, son fruité, sa douceur - et naturellement, sa finesse !

VINS ROUGES

Combe de Lauran, Minervois, 2009

Comme on pouvait attendre de cette appellation, ce vin a une texture puissante, riche et légèrement terreuse.  Il s’accordera parfaitement avec des plats riches.  Ce vin est une nouveauté offrant un excellent rapport qualité.

Le Petit Pont, Réserve, Vin de Pays d'Oc, 2010

Ce vin extraordinaire est fait à partir de Grenache, Cinsault et Cabernet Sauvignon. Avec un goût de fruits rouges attrayant, généreux et juteux, c'est un bon exemple de la nouvelle qualité des vins provenant du Languedoc.  De plus avec sa présentation élégante et son excellent rapport qualité/prix, il rendra grâce à toutes vos tables.

Côtes du Rhône, Baron Daniel de Martinay (Rhône), 2010
Un style de vin rouge plus léger, fruité et tendre du Côtes du Rhône.  D’une année respectable, ce vin a une saveur douce et légèrement épicée: facile à apprécier.  Bon, honnête et à bon prix.

Merlot, Lascours Winery, Pic Valley (Languedoc), 2010

Le Château de Lascours a des vignes de première catégorie dans la vallée de Pic à 25km au nord de Montpellier.  Ceci est ce qu’un merlot doit être: pas trop léger avec des arômes doux, juteux et un finale sec. Il est également produit à faibles rendements, de sorte qu'il a des arômes de fruits rouges « crémeux » se développant et de longues saveurs fruitées.   Un favori!

Fitou, Réserve Saint-Estève (Fitou), 2008
Fitou est dans le Languedoc oŭ les rouges sont fabriqués à partir de Carignan, Grenache et Syrah – Ces  raisins donnent arômes doux et généreux. Vin facile à boire, il est un peu épicé. Nous vous suggérons de le servir avec de la viande rouge ou du fromage. L’ouverture pendant une heure pour qu’il  développe une texture douce et soyeuse.

Château Massamier la Mignarde, Tradition (Minervois), 2010
Ce domaine a reçu de nombreuses accolades incluant le « Meilleur Vin du Monde » dans sa catégorie, Vin Syrah-Grenache-Mourvèdre, au Challenge international! Ce vin fait de Grenache, Carignan et Syrah a un style assez riche, mais réussit à rester frais et a des arômes de fruits rouges. On peut l'apprécier maintenant ou le garder pendant les cinq prochaines années. Une très bonne affaire!

Château Saint-Romans, Bordeaux, 2009
Il s’agit du second vin du Premières Côtes de Bordeaux primée Château Barrèyre.  Composé de 70% de Merlot et de 30% de Cabernet, il a un arôme de fruits et un style typique de Bordeaux.  A ce prix, nous ne pouvons que vous encourager à saisir cette affaire. De plus ce vin se bonifiera au cour des 3 prochaines années - au moins. 

Château Mylord, Bordeaux Rouge, 2008          (Disponible en magnum)
Bordeaux typique : léger et fruité avec une longue fin sèche. D'une année respectable, ce vin est prêt à boire maintenant, mais se conservera encore deux ou trois ans.

Syrah, Domaine Bassac, Vin de Pays des Côtes de Thongue, 2010         BIO
Les bons Syrahs ne sont pas facile de trouver à des prix raisonnables. Et encore moins un Syrah bio!  Nous avons trouvé ce vin splendide dans une région  en pleine progression : les  Côtes de Thongue dans l’Hérault, près de Pézenas et de Béziers.  Ce Syrah a des aromes purs de raisin, confiture.  Très rond et facile à apprécier.

Cabernet Sauvignon, Domaine Bassac,
Vin de Pays des Côtes de Thongue, 2009   BIO

Une magnifique nouvelle addition à notre liste. Un vin qui est rempli de fruit, ferme qui a l'air d'avoir été adouci en fut, presque souple et juteux. Nous pensons que ce vin organique et 100% Cabernet Sauvignon est une excellente démonstration que ce type de cépage peut rester fruité.

Côtes du Rhône, Les Caprices d'Antoine, Ogier (Rhône), 2009
Un nouveau vin splendide: rempli de juteux Grenache qui souvent synonyme de prix plus chère. C'est un vin de haut de gamme et nous somme sûr que vous l’apprécierez. De plus d'un millésime très recherché

Château de Lascours, Nobilis, Pic Saint-Loup (Coteaux du Languedoc), 2009
L’assemblage spécial de "Nobilis" du Château Lascours se compose de 60% de Syrah, 25% de Grenache et 15% Mourvèdre, donc le vin a des arômes complexes d'épices sauvages, de fruits et tanins.  Provenant des 35 hectares du château au sol crayeux-sablonneux dans la Vallée du Pic Saint Loup, c'est un vin étourdissant et nous espérons que vous aussi l'aimerez.

Château Fauré Beauséjour, Fronsac, Bordeaux, 2006

Il est bon de rappeler que les vins de Fronsac offrent aux amateurs de vin les saveurs d’un honnête vin de Bordeaux, sans le prix plus élevé atteints par d'autres régions plus connus. Ils sont produit pour être apprécier, pas pour un investissement! C'est un excellent exemple - charpenté, riches et délicieusement fruité. A apprécier dés maintenant et au cours des trois prochaines années.

Rasteau, Domaine des Escaravailles (Rhône), 2009
Fantastique valeur pour ce vin du Rhône, fait d’un classique assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre.  Ample, fruité, épicé mais pas du tout lourd, provenant d’un domaine décoré à plusieurs reprises pour la qualité de leurs vins.  En dépit de sa jeunesse, ce vin est juteux et fruité.

Bourgogne Pinot Noir, Côte Chalonnaise, Buissonnier, Vignerons de Buxy (Bourgogne), 2009
Un Pinot Noir a très bon prix provenant de la Côte Chalonnaise dans le sud de la Bourgogne.  Ce vin a une robe plus clair qui est si typicité des vins de ce millésime en Bourgogne. Bien qu’il soit bon a déguster maintenant, il a aussi le potentiel pour se bonifier si vous êtes assez patients pour attendre une année ou deux.

Brouilly, Domaine de Chêne (Beaujolais), 2010
Joli Beaujolais rond et juteux produit à partir de Gamay. L’année 2009 a produit des Beaujolais de qualité fantastique et c'est l’un des meilleurs de la région. Un vin rouge fruité se buvant facilement, pouvant se déguster seul ou au cour d’un repas avec des plats à saveurs légères. Servir à température ambiante ou légèrement rafraîchi.

Château Tour Bicheau, Grand Vin de Graves, (Bordeaux), 2009  (Disponible en magnum) 
Un joli Bordeaux fruité avec un finale sec ayant de vrai trait de vin provenant de Graves manquant souvent dans les vins modernes de cette région. 70% de Merlot et 30% de Cabernet Sauvignon.  Un de nos meilleurs vins pour son rapport qualité prix et son excellente tenue avec un très grand nombre de plats.

Cèdre Héritage (Cahors), 2009
C'est un grand vin 100% Malbec. Il s’agit d’un style classique de Cahors, mais à la différence de quelques vins de cette région, il est accessible - grâce à des tanins souples et ronds.  C'est un vin qui pourrait se bonifier encore pendant quelques années mais pouvant être dégusté dès maintenant avec des plats robustes comme des fromages ou des pâtés parfumés.

Juliénas, Anne d’Aleyrac, Château de Monternot (Beaujolais), 2010

Ce nouveau vin est rempli de fruit. Il est riche et peut s'apprécier seul ou avec le fromage. C'est une parfaite démonstration du ravivement de la qualité des vins du Beaujolais. Exquis !

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Vieilles Vignes, Domaine Mazilly (Bourgogne), 2009

Nous sommes toujours impressionnés avec ce domaine familial produisant des vins qui sont remplis des goûts fruités du Pinot Noir. La production est très artisanal tout en gardant un très rapport de qualité– c'est une rareté en Bourgogne!

Vacqueyras, Cuvée Prestige (Rhône), 2010
Un vieux classique : un vainqueur de médaille régulier avec un vin riche et puissamment fruité. Malgré cela, le vin est rond, légèrement épicé et léger.  Du sud du Rhône, ce vin va bien avec toutes les viandes rouges et fromage!  

Chinon, Domaine Pierre & Bertrand Couly (Loire), 2008
Riche en Cabernet Franc aux arômes de mûres séchées, ce vin est une révélation. C'est léger et tout à fait ravissant - probablement le meilleur Chinon rouge que nous n’ayons jamais gouté à ce prix.  Nous sommes vraiment ravi de vous présenter ce délicieux nouveau vin qui s’accordera parfaitement des viandes blanches mais aussi avec les poissons.

Vacqueyras, Boiseraie, Ogier (Rhone), 20109
Le village de Vacqueyras dans le sud du Rhône produit des vins moyennement corsé, mais avec des arômes d’épices si typique de cette région. Vous pouvez presque sentir la chaleur de la région dans la richesse et le goût de ce vin!

Ménétou-Salon Rouge, Le Prieuré de Saint-Céols (Loire), 2008
L’année 2008, dans la Loire, a permis de produire du très bon vin de Pinot Noir. Ce Pinot Noir, de caractère, est enveloppé et gouleyant. De plus son prix le rend très attractif comme ce vin pourrait ce comparer à un très bon Bourgogne.

Pinot Noir, Cuvée Réserve, Robert Faller & Fils (Alsace), 2009

Les vins rouges d’Alsace sont généralement d’une couleur assez claire spécifique du Pinot Noir, rouge vermeil et relativement léger en bouche. Facile d'apprécier avec ses goûts semblables à la cerise fraiche, c'est un excellent vin qui s’accordera avec la plupart des viandes blanches ou même, poisson. Le tout à un prix très raisonnable.

Crozes-Hermitage, La Matinière, Domaine Ferraton(Rhone), 2009
Un vin riche et épicé du nord de la vallée du Rhône. Produit de 100% de Syrah, la vinification est faites de manière traditionnelle, signifiant que le vin a des caractères de fruit rouge très affirmé. C'est un très bon vin comparé à la qualité médiocre de certains autres vins de cette région. Nous le recommandons avec des plats de viandes riches, mais aussi avec votre plateau de fromage.

Château Vieux Cros Lamarzelle, Saint-Emilion (Bordeaux), 2006

Les vins de Saint-Emilion sont légèrement plus ronds et légers que les vins du Médoc. Le Cabernet Franc et le Merlot sont les raisins primordiaux dans la production.  Ce riche rouge a un excellent rapport   qualité-prix et se mariera bien avec des viandes comme le poulet ou l'agneau. Ouvrez 30 minutes avant le boire.

Château Haut Madrac, Cru Bourgeois Haut-Médoc (Bordeaux), 2007
Un vin du Médoc avec un style ferme qui est doux et fruité au palet et sec en fin de bouche.  Cru Bourgeois très prisé, il offre un rapport qualité incroyable, et s’accordera très bien avec la plupart des viandes et des fromages.  S’il est conservé, il pourra se bonifier pendant les cinq prochaines années.

Château Haut Badon, Grand Cru Saint-Emilion (Claret), 2008

Ce grand cru est une affaire exceptionnelle! Ce vin produit par Château Mauvezin possède la douceur du merlot pour 60%, le fuité du Cabernet franc pour 30% et le corps du Cabernet Sauvignon pour 10% . Ce vin a très bien été assemblé et pourra être apprécié dés maintenant ou bonifier pendant cinq ans.

Gigondas, Cuvée Prestige (Rhône), 2010
Gigondas est un village dans le sud du Rhône qui produit de vins rouges faits de la traditionnelle combinaison GSM: pour notre exemple 75% de Grenache, 15% de Syrah et 10% Mourvèdre. Un vin attrayant avec son goût riche et légèrement épicé s’accordera bien avec toutes les viandes rouges et fromages!

Bourgogne Pinot Noir, Cuvée Joseph Faiveley, 2007
Faiveley, basé à Nuits Saint-Georges, est toujours une maison de familiale. Il s’agit de l’un des plus grands noms de Bourgogne et des plus respectés, faisant particulièrement d’excellent Pinot Noir. Nous pensons que ce vin de Joseph Faiveley est le meilleur Bourgogne Pinot Noir générique sur le marché et en dominant les autres grands producteurs.  Il est fruité, velouté et souple.

Château Liversan, Cru Bourgeois Supérieur, Haut-Médoc (Bordeaux), 2004
Absolument délicieux comme un Bordeaux richement parfumé, avec le style des Cabernet-fruité.  Prêt à être apprécier maintenant, mais ouvert deux ou trois heures avant de le déguster lui permettra de s’ouvrir pleinement.   Médaillé d’Or à Paris.

Rasteau, La Ponce, Domaine des Escaravailles (Rhône), 2009
C'est du vin légendaire: cherchez-le juste sur Internet pour découvrir les louanges faites par les différents critiques du monde du vin.
Ample, riche et puissant encore léger et juteux en même temps. C'est ce qu’un vin du Rhône devrait être mais ne l’est que rarement. Délicieux à tous moments.

Saint-Joseph Rouge, La Source, Domaine Ferraton (Rhône), 2008
Un riche vin rouge fait à 100% de Syrah fabriqué par un excellent producteur: Ferraton - récemment acquis par Chapoutier. Avec un contrôle rester très artisanal de la production, inévitablement les quantités sont petites, mais produisent une grande concentration de fruit, le vin devrait se conserver pendant encore au moins 10 ans. Les vins de Saint-Joseph sont souvent dénigrés, mais ils sont parmi les meilleurs du nord du Rhône.

Côte de Nuits Villages, Domaine Rémy Boursot (Bourgogne), 2007
Ce vin est fait de Pinot Noir juteux que l’on retrouve dans son nez et ses arômes franc.  Les raisins proviennent de certains des meilleurs vignobles aux alentours du village de Chambolle-Musigny. Cette  maison établie de longue date, fait partie de la tribu  Boursot!  Prêt à boire dès maintenant!

Château Patache d'Aux, Cru Bourgeois Supérieur, Médoc (Bordeaux), 2007
Un Bordeaux concentré riche avec une grande proportion de Cabernet Sauvignon (60%) et âgé fut de chêne pendant 12 mois. Un vin qui peut être apprécié maintenant ou le laisser se bonifier pendant les 5 prochaines années.  Il sera à votre gout si vous aimez les styles plus riches de Bordeaux. Un grand vin qui restera délicieux pendant encore quelques années.

Gigondas, Les Allégories d’Antoine Ogier (Rhones) 2009
Ce Gigondas, de qualité supérieur, est produit à partir de fruit provenant de parcelle de terrain sélectionné donnant un vin très puissant. En même temps, vous pourrez déguster la pureté des fruits.
Et pour ceux qui apprécient les «bons» vins du Rhône, il est pour vous.

Hautes Cotes de Nuits, Domaines François Lamarche (Bourgogne), 2008
Ce « petit » vin tire bénéfice de ses « riches » parents. Produit à partir de cépage Pinot Noir âgé de 30 ans cultivées sur un sol l'argilo-calcaire. Vendangé à la main, totalement éraflé, puis laissé en cuve de 15 à 18 jours apportant au vin une grande concentration de saveur. C'est un bon exemple de Pinot Noir produit par un excellent domaine de Bourgogne dans le village de Vosne-Romanée.

Roaix, Les Hautes Granges, Domaine des Escaravailles (Rhône), 2009
Ample, riche et puissant, c'est un vin produit à partir de Syrah uniquement dans le village de Roaix par un des meilleurs vignerons de la région.  En dépit de son ampleur, ce grand vin est rond et près être apprécié maintenant mais, si vous lui laissez une chance, cela pourrait se garder encore pendant plusieurs années.

Beaune Premier Cru, Vignes Franches, Domaine Mazilly (Bourgogne), 2008
La famille Mazilly élabore un très beau  Beaune Premier Cru qui est rempli de Pinot Noir juteux.  En dépit de sa jeunesse, on peut apprécier ce vin maintenant, mais il pourra se bonifier pendant encore deux ans sans difficulté et vous donnera de grand plaisir.

Château Beau-Site Haut Vignoble, Cru Bourgeois, Saint Estèphe, 2000
Grâce au terroir de Saint-Estèphe, et à l’influence du Cabernet Sauvignon, les vins de cette commune ont un style très prononcé. Le Château Beau-Site Haut-Vignoble est un producteur consistant de bon - ce vin est de l'excellent et devient rare en millésime 2000. Ce vin plus riche est délicieux à apprécier dès maintenant.

Meursault, Château de Citeaux, 2009
Alors que vous pensiez que le village de Meursault produisait uniquement des vins blancs, voici quelque chose pour étonner vos amis amoureux du vin! Un Pinot Noir assez léger avec le doux caractère de celui-ci, parfaitement exécuté par ces grands professionnels de la Côte de Beaune.

Château Beau-Site, Cru Bourgeois Supérieur Saint-Estèphe (Bordeaux), 2004
Château Beau-site produit de bon vin avec constance sur la commune de Saint-Estèphe qui, grâce à son sol, a une très bonne adaptation du Cabernet Sauvignon, faisant des vins de styles plus affirmés. On peut apprécier ce vrai Bordeaux maintenant, avec son style sec fruité et puissant.

Hauts de Lynch-Moussas, Pauillac (Claret), 2008 (2nd wine of Château Lynch-Moussas, 5ème cru)
Comme son nom l’indique, il s’agit du deuxième vin du château Lynch-Moussas, un 5ème cru classé en appellation Pauillac produisant des styles de bordeaux assez riches. Un vin prèt à être dégusté maintenant mais aussi pouvant mis en cave pour les deux prochaines années.

Gevrey –Chambertin, Vieilles Vignes, Domaine Mazilly Père & Fils, 2007
Encore un vin de grande valeur du Domaine familiale Mazilly basé dans le village de Meloisey. Produit à partir de vignes de 50 ans d’âge, ce Pinot Noir est plus riche que beaucoup des vins de la même appellation, et peut être apprécié dés maintenant ou mis en cave pour les 5 prochaines années.

Domaine de la Solitude, Pessac-Léognan, Bordeaux, 2008
Produit par l’excellent Domaine de Chevalier dans la région des Graves, il s’agit d’un merveilleux vin qui offre un très bon rapport de qualité. Le vin a une bonne saveur de rouge-fruit soutenue par des tannins léger qui conserveront le vin au cours des 5 années à venir.

Château Haut-Bages Monpelou, Cru Bourgeois, Pauillac (Bordeaux), 1998
En 1948, ce château a été détaché de l’illustre Château Duhart-Milon, la maison de la famille Rothschild de Château Lafite. Ce vin est très parfumé et rond, étant de l’excellent année 1998. Ce vin se compose de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon à quantité égale produit sur un sol graveleux. Excellente qualité.

Pernand-Vergelesses, Premier Cru, Les Fichots, Domaine Olivier Leflaive, 2009
Un excellent premier cru d'Olivier Leflaive de Puligny-Montrachet.
En dépit de sa jeunesse, ce vin de la Côte de Beaune est à apprécié maintenant et il a également la capacité de vieillir avec élégance. Un vin complètement, rond et riche.

Château Vannières (Bandol), 2008
C'est une découverte des plus agréables. Le vin est «criant de qualité !» et a un style de bordeaux supérieur (bien qu'il soit produit partir de Mourvèdre et de Grenache !) - il est riche avec plusieurs couches subtiles de saveur sur le palais. Sans aucun doute un grand vin, d'une appellation peu commune, qui vous intriguera et avec un gout de « revient y ». Excellente valeur - un beau vin.

Château Pontac-Lynch, Cru Bourgeois, Margaux, 2004
Au 18ème siècle, Pontac-Lynch est un château fortement renommé situé sur la commune de Cantenac Margaux. Produit à partir de 40% Merlot, de 35% Cabernet Sauvignon, de 20% Cabernet Franc et de 5% Petit Verdot, c'est un style de bordeaux riche pouvant être apprécié au cours des cinq prochaines années.

Frank Phélan, Saint-Estèphe (Bordeaux), 2006

Il s’agit du second vin de Château Phélan Ségur, le respecté Saint-Estèphe produisant excellents vins comprenant un pourcentage élevé de Cabernet Sauvignon. On peut certainement déguster ce vin dès maintenant mais aussi il pourra être conservé pendant encore 8 ans.

Château Haut-Bages Monpelou, Cru Bourgeois, Pauillac (Bordeaux), 1998
En 1948, ce château a été détaché de l’illustre Château Duhart-Milon, la maison de la famille Rothschild de Château Lafite. Ce vin est très parfumé et rond, étant de l’excellent année 1998. Ce vin se compose de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon à quantité égale produit sur un sol graveleux. Excellente qualité.

Clos de l'Oratoire, Châteauneuf du Pape (Rhône), 2009    (Disponible aussi en magnum et jéroboam)
D’un style puissant ce vin qui a des goûts épices douces, fabriqué principalement à partir de Grenache dans ce village célèbre Rhône sud. Dans la classique bouteille de Châteauneuf du Pape. Bon à déguster dès maintenant, étant de l'un des meilleurs millésimes de ces dernières années, mais pourra aussi ce garder au moins 5 ans.

Mercurey, La Framboisière, Domaine Faiveley (Bourgogne), 2006
Un vin mature fait par l’un des plus grands producteurs de Bourgogne. Vieilli en fut de chêne jusqu'à 14 mois en donnant Pinot Noir fruité et doux sur le palet. Un joli vin.

Châteauneuf du Pape, Domaine Jean Royer (Rhône), 2009
Nous avons acheté une quantité limité de ce vin exceptionnel et sous évalué. Il a été produit sur un style traditionnel, trop rare de nos jours, avec des fruits rouges et des saveurs épicées, en gardant des aromes frais élégant. Délicieux dès maintenant, il se bonifiera au cours des 5 années à venir. C'est une pépite que nous vous conseillons d’acquérir.

Les Chemins de la Croix du Casse, Pomerol (Bordeaux), 2007
2nd vin du Château la Croix du Case
Le deuxième vin de La Croix du Casse, château réputé, une propriété acquise récemment par les propriétaires de Châteaux Batailley et de Trottevieille. C'est étonnamment développé et facile à apprécier maintenant, mais il mûrira aussi bien pendant les 5 prochaines années.  C’est un vin d’excellente qualité à un prix très attractif.

Mercurey, Premier Cru, Clos des Myglands, Domaine Faiveley (Bourgogne), 2008
Génial!  Un vin rouge vermeil, léger avec des aromes de Pinot Noir aux notes épicés. Le vin est fabuleux maintenant mais pourra se garder encore quelques années. Il est difficile de croire que c'est un vin de la Côte Chalonnaise. Un superbe exercice de savoir faire.

Cairanne, La Boutine, Domaine des Escaravailles (Rhône), 2007    (Exclusivement en magnum)
Le climat chaud du Rhône favorise les raisins richement parfumés de Grenache, Syrah, Carignan et Mourvèdre.  C'est un vieux favori du "chic" village  de Cairanne. Il est de qualité supérieur à la moyenne des Côtes du Rhône avec son style riche  mais rond.  Facile à apprécier au cour d’un repas ou juste seul.

Morey Saint-Denis, Domaine Michele Noellat Père & Fils, 2008
Morey Saint-Denis est l'un des villages principal de la Côte de Nuits produisant principalement des vins rouges avec une minuscule quantité de vin blanc. Les vins produit à bas de Pinot Noir tendent à avoir plus de d’amplitude que beaucoup d'autres appellations voisines, de ce fait se mariant bien avec de viandes rouges ou gibier. Un vin très spécial à un bon prix. Il se bonifiera sans difficulté jusqu’en 2015 -si vous lui laissé une chance!

Charmes de Kirwan, Margaux (bordeaux), 2007
(2nd cru de Château Kirwan 3ème cru)
Charmes de Kirwan est un style de margaux assez opulent - riches en fruit ronceux avec le cachet de douceur de l'appellation Margaux. Délicieux ! A déguster dès maintenant jusqu’en 2019.

Beaune, Premier Cru, Les Theurons, Château de Citeaux (Bourgogne), 2007
Un vin dégageant des aromes très purs de pinot noir, élégant, doux et rond sur le palais, avec une « finition » incroyablement longue. C'est la Bourgogne avec toutes ses finesses, provenant d’un des meilleurs crus récents.

Domus Maximus, Massamier la Mignarde (Minervois la Livinière), 2006
Elu par l’International Wine Challenge Meilleur Vin du Monde dans la catégorie Syrah Grenache Mourvèdre. Un vin rond et concentré fait de 80% de Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre,  laissé macérer pendant 20 jours et ensuite âgé dans de nouveaux fûts de chêne.  Si vous aimez "le grand" vin, c'est pour vous et c’est très spécial.

Les Hauts de Pontet-Canet, Pauillac Bordeaux, 2004
2nd wine of Château Pontet-Canet, 4ème cru
Il s’agit du deuxième vin du Château célèbre Pontet-Canet, ce Bordeaux riche est délicieux bon maintenant mais, il pourrait également garder pendant encore cinq années.

Gevrey-Chambertin, Domaine Rossignol-Trapet (Burgundy), 2004
Des 80 vignerons dans le village de Gevrey-Chambertin, ce domaine bio-dynamique est hautement respecté pour la production de certains des meilleurs vins de la région. Ce Pinot Noir peut être apprécié maintenant, mais se conservera encore 10 ans au moins. Exceptionnel.

Cornas, Les Grands Muriers, Domaine Ferraton (Rhône), 2008
Avec un total de juste 95 hectares de vignes, Cornas est un vin très recherché par les passionnés. Cultivé sur des sols presque parfaits composés de granit et calcaire argilo alluvial, c'est un vin riche, produit avec 100% de Syrah. Un bon vin rempli de fruits et de tanins en faisant un vin de garde pour quelques longues années.

Château Chasse-Spleen, Moulis (Claret), 2006
Chasse-Spleen serait probablement un troisième cru si le légendaire classement de 1855 devrait d'être refait. Il n'a pas été noté à sa valeur étant produit à l’époque par de mauvaise vigne situé entre Margaux et Saint-Julien. Mais aujourd'hui, c'est un vin de collection. Il s'agit d'un jeune, bordeaux dense avec 55% de Cabernet Sauvignon, Merlot 40% et 5% Petit Verdot-et il récompensera toutes personnes ayant la patience d'attendre 2 ans.

Domaine de Villeneuve, Les Vieilles vignes, Châteauneuf du Pape (Rhône) 2009     BIO
Le Domaine de Villeneuve est bordé par celui du Vieux Télégraphe, avec trois type de terroirs et est biodynamique, sans désherbants et autres ! Ses cinq différents variétés de vigne peuvent etre agées de plus de 100 ans produisent de minuscules volume de vin exquis. A apprécier dés maintenant ou à conservé dans les 20 prochaines années. Un des Châteauneufs les plus fins sur le marché d'aujourd'hui et vraiment pas cher. Une « Start » à la foi élégant et fruité.

Château Gloria, Saint Julien, 2007
Château Gloria n'est pas un Cru Classé simplement parce qu’il a été créé en 1942, longtemps après la classification de 1855. Des parcelles de terrain ont été acquises des voisins Ducru, Léovilles Barton et Lascases ou même Gruaud-Larose, donnant une superficie totale du vignoble de Gloria à 48ha. C'est un vin à base de Cabernet très consistant. Ce vin se bonifiera pendant les 3 années prochaines où il sera à son meilleur.

La Vieille Dame de Trottevieille, Grand Cru Saint-Emilien (Bordeaux), 2002
(2nd vin de Château Trottevieille, Grand cru Saint-Emilion)
Il s’agit du deuxième vin (produit à partir de vignes plus jeunes) du Grand Cru Château Trottevieille du village de Saint-Emilion. Grâce à un habile nouveau vigneron, c'est un vin de haute qualité, composé 55% de Merlot et de 40% de cabernet Franc. Son très bon millésime permettra de le bonifier pendant environ cinq ans.

Château Quinault l’Enclos, Grand Cru Saint Emilion, 2007
De notre point de vue, c'est un château à surveiller. En 2008 il a été vendu à Bernard Arnault, chef de LVMH, qui possède également Châteaux Cheval Blanc et d’Yquem pour n’en citer que deux! Depuis lors, il a investi massivement dans de nouvelles techniques pour produire des vins plus fins chez Quinault. Il s’est également entouré des meilleurs collaborateurs. Ce vin est riche, ample et étonnamment fruité.

Vosne-Romaée, Domaine Michel Noillat, Père & Fils, 2008
Le village de Vosne-Romanée situé dans la Côte de Nuits en Bourgogne produit certains des vins les plus fins et les plus chers du secteur - tels que La Tâche. Il s’agit du lieu où le Pinot Noir excelle et ou l’équipe de Michel Noellat produit un vin extrêmement riche qui peut être apprécié maintenant, ou peut être mis en cave pour les cinq prochaines années plus encore.

Château Batailley, 5ème cru Pauillac (Bordeaux), 2006
A ce jour, ce château, qui a été classé 5ème cru en 1855, produit un vin très grand qualité. Il s'agit d'un classique de Pauillac - charnu, ample aux arômes doux. Vous pourrez choisir ce vin pour des occasions spéciales. Il se bonifiera aussi aux cours des 10 prochaines années.

Reserve de la Comtesse, Pauillac , Bordeaux, 2004
2nd vin de Château Pichon-Lalande, 2ème cru
Depuis que Château Trottevieille a son nouveau vigneron, la propriété a produit certains des vins de Saint-Emilion grand cru les plus fins. Il s’agit du « deuxième vin » de ce châteaux et peut être apprécié dés maintenat. 31,10€ La Vieille Dame de Trottevieille, Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux , 2002 2nd vin de Château Trottevieille, Grand Cru Il s’agit du deuxième vin (produit à partir de vignes plus jeunes) du Grand Cru Château Trottevieille du village de Saint-Emilion. Grâce à un habile nouveau vigneron, c'est un vin de haute qualité, composé 55% de Merlot et de 40% de cabernet Franc. Son très bon millésime permettra de le bonifier pendant environ cinq ans.

Nuits Saint-Georges, Premier Cru, Aux Chaignots, Domaine Faiveley (Bourgogne), 2006
Un style plus robuste de Pinot Noir provenant d’un sol crayeux et grèveux. Cette parcelle de premier cru ne dépasse pas 1 hectare. Vinifié traditionnellement, on peut l'apprécier maintenant ou le laissé se bonifier aux cour des cinq prochaines années et il s'adoucira même davantage.

Château Kirwan, 3ème cru Margaux (Bordeaux) 2006
Depuis que l'oenologue Michel Rolland est consultant, Kirwan produit des vins encore meilleur: opulent, il s’agit de vins parfumés qui combinent l'élégance et la puissance. Avec 45% Cabernet sauvignon, 37% de merlot, 10% de petit Verdot et 8% de cabernet franc, ce 2006 peut être appréciés maintenant mais il se bonifiera également au cours des cinq années à venir. Un bijoux !

Echézeaux, Grand Cru, Domaine François Lamarche, 2008
Domaine Lamarche est un des meilleurs producteurs de la Côte de Nuits. C'est un vin fait main: cueilli, puis éraflé et laissé en cuve de 15 à 18 jours donnant un vin riche en saveur. Après avoir été mis en fut de chêne, 60% neuf, pendant 20 mois, il est finalement mise en bouteilles sans filtrage. Ce vin a un potentiel de bonification extensible à 20 ans. Excellente prix pour un des classiques de Bourgogne.

ROSE WINES

Le Petit Pont, Réserve, Vin de Pays d'Oc, 2010
Les deux cépages qui constituent ce rosé rafraîchissant sont Grenache et Cinsault. C'est un bon vin selon les critères habituels mais c'est très étonnant de voir qu'un tel niveau qualitatif puisse être atteint à si bon prix. Le vin est sec et léger, frais et "avec un goût de raisin" - parfait pour un petit verre d'été.

Le Syrah Rosé de Morin-Langaran (Languedoc), 2010
Un rosé sec très fruité présenté dans une bouteille élégante, produit dans la région de la Camargue. Alors que tant de ces vins peuvent être non désordonnés, ce rosé a le corps d'un rouge avec la fraîcheur d'un blanc.
Peut être apprécié à tout moment - même en hiver !

Château de Sours Rosé (Bordeaux), 2010        
Offre spéciale :Demi Litre
Ce château de Bordeaux est connu pour son rosé sec et plein de fruit. Nous avons fait une bonne affaire et nous vous suggérons d'en profiter rapidement.

Bailly Rosé, Château Minuty (Provence), 2010
Cette propriété de Provence a une grande réputation et produit plusieurs vins à différents niveaux de prix. Un rosé au corps moyen mais frais et sec, avec de bons arômes de fruits.

Crémant de Bourgogne, Rosé, Bailly-Lapierre, Brut
La soeur jumelle de notre étincelant et excellent Crémant, fait par la Méthode Traditionnelle dans la région de Chablis. Couleur rose pâle et avec des saveurs fruitées légère, c'est un vin sec qui est parfait pour les plaisirs d'été.

Réserve de Sours Sparkling Rosé, Brut

Un délicieux pétillant rosé sec et fruité d'un des meilleurs producteurs de rosé de Bordeaux, Château de Sours.  Rempli de saveur de fruit d'été, ce vin doit être servi bien frais.  Fait de manière traditionnelle.

Saint-Réol, Grand Cru, Rosé, Brut Champagne
Le champagne rosé bénéficie d’une grande popularité actuellement, mais vous n’attendez pas à ce que tous les champagne rosés soit aussi raffiné que le notre! Ce Champagne rivalisera sans aucunes difficultés avec d’autre plus renommer par son prix mais surtout grâce à la finesse de ses aromes! Fait de Chardonnay et de Pinot Noir uniquement, ce Grand Cru est sec et a un goût fruité. Comme vous pouvez le deviné, nous estimons ce vin comme FABULEUX!

Marguet Père & Fils, Rosé Grand Cru Champagne
La cuvée rosé est l'une des spécialités de Marguet. Fait à partir de 65% Chardonnay et de 35% Pinot Noir de deux vendanges puis vieilli pendant deux ans avant d’être mis en vente. Les additions habituelles de vin rouge sont sourcé dans les villages d'Ambonnay et de Bouzy, mais Marguet emploie également du jus « saigné » de Pinot Noir apportant un supplément aromatique.
Ce vin de connaisseurs avec sa tonalité de pétale de rose peut être apprécié avant ou pendant un repas et s’il est conservé pendant 5 à 10 ans dans une bonne cave, il ne perdra pas sa fraîcheur ou ses qualités aromatiques.

VIN DOUX

Château du Juge, Cadillac (Bordeaux), 2007
Les 150 hectares de Cadillac, près de Loupiac et Sauternes, ont obtenu leur propre appellation en 1973 et depuis, ils ont produit de bons vins moelleux. Ces vins ont tendance à être plus légers et plus rafraîchissants en style que ceux de Sauternes.

Château La Bouade, Sauternes, 37.50cl         En Demi
Sauternes est connu comme la région de production de certains des plus grands vins doux dans le monde. Ce vin doux a plusieurs avantages - la demi bouteille est très pratique, ce vin prêt à déguster est a un prix extraordinairement attrayant.

Mas Asmiel, Maury, Vin doux Naturel, 2009
                Demi bouteille
Un vin rouge succulent produit à partir de Grenache noir au nord des Pyrénées. En plus d’être excellent en fin de repas, ceci est l'un des quelques vins qui s’accorde à la perfection avec le chocolat noir.

Pinot Gris, Vendanges Tardives, Robert Faller et Fils (Alsace), 2004
Voici ce que l’Alsace sait si bien faire. A l’occasion d’année exceptionnelle, le raisin est vendangé plus tard qu’il soit attaqués par le Botrytis, donnant des fruits concentré en sucre. Ce vin fabuleux avec son arôme et des parfums curieusement rafraîchissant, lui donne du charme. Et comme avec tant de vins doux, une fois la bouteille ouverte, le vin se conservera pendant quelques semaines au réfrigérateur. Un vin de miracle!

Gewurztramuner Kirchberg, Grand Cru, Sélection Grains Nobles, Robert Faller et Fils, Alsace, 1989
Un succulent chef d'œuvre du Domaine Faller possédant certains des meilleurs vignobles grands crus autour de Ribeauvillé. Une bouteille de ce vin vous étonnera avec sa puissance équilibrée, son fruité, sa douceur - et naturellement, sa finesse !.

CHAMPAGNE, CREMANT ET PETILLANT

Crémant de Bourgogne, Réserve, Bailly-Lapierre, Brut
Fabriqué dans la région de Chablis, c'est un excellent vin fait par la "méthode traditionnelle" à base des cépages champenois: Chardonnay et Pinot Noir.  Superbe valeur pour ce vin très populaire avec son style plus doux sans acidité.

Crémant de Bourgogne, Rosé, Bailly-Lapierre, Brut
La sœur jumelle de notre étincelant et excellent Crémant, fait par la Méthode Traditionnelle dans la région de Chablis. Couleur rose pâle et avec des saveurs fruitées légères, c'est un vin sec qui est parfait pour les plaisirs d'été.

Réserve de Sours, Vin Pétillant Rosé, Brut

Un délicieux pétillant rosé sec et fruité d'un des meilleurs producteurs de rosé de Bordeaux, Château de Sours.  Rempli de saveur de fruit d'été, ce vin doit être servi bien frais.  Fait de manière traditionnelle.

Couronne d'Or, Chapin & Landais, Saumur Brut
Un élégant vin sec mousseux produit  par Méthode Traditionnelle (autrefois appelée la méthode champenoise).  Très proche du Champagne il sera parfait pour vos réceptions - à très bon prix.

Richard-Dhonbt, Cuvé de Réserve, Brut, Champagne
Ce champagne étonnant est produit par un petit vigneron situé en premier cru et en grand cru de champagne dans le village de Dizy proche de Ay. Avec 50% de vin de réserve et âgé pendant un minimum de 18 mois, il offre des saveurs fruité et légèrement toasté. C'est une découverte superbe: bonne qualité, à un prix raisonnable avec une présentation élégante, réminiscent du Bollinger RD. Il s’agit d’un champagne équilibré avec une quantité égale de Pinot Noir, Pinot Meunier et de Chardonnay.

Marguet Père & Fils, Brut Tradition, Blanc de Noire, Champagne
Blanc de Noirs désigne un vin produit exclusivement à partir de raisins à chair blanche mais à peau noire, donnant un vin plus riche. Il s’agit d’un donc d’un assemblage de deux millésime comportant 75% de Pinot Noir et 25% de Pinot Meunier, incluant au moins 50% de vin Premier Cru de la Montagne de Reims et de la Vallée de la Marne. Ce vin de haute qualité a été laissé sur lie, pendant deux ans - un temps exceptionnellement long pour ce type de champagne. Il se bonifiera au cour des 5 prochaines années. Splendide!

Saint-Réol, Grand Cru, Brut Champagne      
Un champagne Grand Cru composer de Pinot Noir et Chardonnay uniquement - un style doux sans la dureté que l'on trouve si souvent dans les Champagnes moins chers.  Tout  simplement, c'est probablement le meilleur champagne  que  vous pourriez goûter à ce prix!

Saint-Réol, Grand Cru, Rosé, Brut Champagne
Le champagne Rosé bénéficie d’une grande popularité actuellement, mais vous ne attendez pas à ce que tous les champagne rosés soit aussi raffiné que le notre!  Ce Champagne rivalisera sans aucunes difficultés avec d’autre plus renommer par son prix mais surtout grace à la finesse de ses aromes! Fait de Chardonnay et de Pinot Noir uniquement, ce Grand Cru est sec et a un goût fruité. Comme vous pouvez le deviné, nous estimons ce vin comme FABULEUX!

Marguet Père & Fils, Rosé Grand Cru Champagne
La cuvée rosé est l'une des spécialités de Marguet. Fait à partir de 65% Chardonnay et de 35% Pinot Noir de deux vendanges puis vieilli pendant deux ans avant d’être mis en vente. Les additions habituelles de vin rouge sont sourcé dans les villages d'Ambonnay et de Bouzy, mais Marguet emploie également du jus « saigné » de Pinot Noir apportant un supplément aromatique.
Ce vin de connaisseurs avec sa tonalité de pétale de rose peut être apprécié avant ou pendant un repas et s’il est conservé pendant 5 à 10 ans dans une bonne cave, il ne perdra pas sa fraîcheur ou ses qualités aromatiques.

Henriot, Blanc Souverain, Pur Chardonnay, Champagne Blanc de Blancs, Brut
Ce champagne est un Blanc de Blancs, c'est-à-dire il se compose uniquement de raisins blancs et c'est l’une des meilleures valeurs du moment. Basé à Reims, Henriot est une maison de champagne peu connu mais hautement respectée. Rond et crémeux au palet, c'est un plaisir.

Pol Roger, Brut Réserve Champagne       Disponible en magnum
L'épitomé de Champagne chique de cette petite maison de familiale à Epernay: sec mais élégant et frais. Un des meilleurs rapports de qualité pour une Grande Marques, dû à la proportion élevée de vins de réserve dans l’assemblage. Fortement recommandé.

Perrier-Jouët, Grand Brut Champagne
Cette Grande Marque découverte et développé par la famille Boursot entre les années 1828 et 1960, est devenu aujourd’hui incontournable grâce à la perpétuelle volonté de qualité de ces producteurs. Produit principalement de chardonnay le résultat est vin légèrement épicé, rond, élégant… Très facile à déguster!

Pol Roger, Millésime 2000, Champagne Brut
Riche et toasté, tout en restant élégant, c'est un classique champagne millésimé avec un palet plein de saveurs.
À notre avis, il se bonifiera encore au cour des 15 prochaines années.

Henriot, Blanc Souverain, Pur Chardonnay,  Champagne Blanc de Blancs, Brut

Ce champagne est un Blanc de Blancs, c'est-à-dire il se compose uniquement de raisins blancs et c'est l’une des meilleures valeurs du moment.  Basé à Reims, Henriot est une maison de champagne peu connu mais hautement respectée. Rond et crémeux au palet, c'est un plaisir.

Dom Pérignon, Vintage 1998 Champagne
En Coffret Cadeau
Dom Pérignon est probablement le plus célèbre des champagne de luxe.  Facile à apprécier à sa texture crémeuse riche, ce vin peut se bonifier au cours des 15 prochaines années. Ce 1998 est maintenant rare.  Tous les commentaires fantastique de critiques vous le confirmera ce vin est exceptionnel.

Belle époque, Perrier-Jouët, Brut, Vintage 1990 Champagne En Coffret Cadeau
Une pièce de collection. Millésimé 1990, c’est aujourd’hui très difficile à trouver, un pur nectar...

COGNAC, ARMAGNAC & MARC

Armagnac de la Mazière, 40%
Armagnac a un peu plus de saveur du terroir que le Cognac. C'est un bon exemple.

Marc de Bourgogne, Château de Citeaux, 41%
Cette légendaire eau de vie est fait de raisins du Bourguignon. Produit et embouteillé à Château de Citeaux dans le village de Meursault fabriquant certains des plus beaux Bourgognes de la région.

Premier Cru Cognac de Grande Champagne, VSOP, Claude Thorin, 40%
VSOP signifie un minimum de quatre ans en fût. Très simplement :doux et délicieux - cela bât pratiquement n'importe quel autre cognac de grand marque.

Hors d'Age Armagnac, Domaine du Mignon, 42%
Hors d 'Age pour un Armagnac signifie que la plus jeune eau de vie de l’assemblage a 10 ans. De couleur traditionnellement ambré, parfumé et riche. C'est un produit de haute qualité de ce petit producteur.

1982 Armagnac, Domaine du Mignon, 42%
Hou la - c'est presque du jus de raisin par ses arôme! D'un petit producteur que nous avons suivi depuis quelque temps, cet Armagnac est chic à un prix plus que raisonnable.

Cognac VSOP, Henri Geffard, 40%
Ce VSOP de 10 ans très plaisant avec des intenses saveurs. Il a un mélange puissant d'arômes, en le faisant facile d'apprécier.

Cognac VSOP, Ragnaud-Sabourin, 40%
D’un sombre doré, avec un floral léger et un arôme de vanille. Ce VSOP est excellent avec une longueur en bouche surprenante pour son âge de 10 ans.

Cognac Vieille Réserve, Henri Geffard, 40%
Cet XO rempli de magnifiques arômes offrant une fin complexe et profonde. Fabriqué par très belle maison avec des cognacs de Grande Champagne de 20 ans.

Cognac 1991 Millésime, Jean Fillioux, 40%
Récolté et distillé en 1991, ce cognac a été vieilli dans des fûts de chêne Français jeune à gros grain, dans une cave humide et fraîche. Un nez frais avec des fruits mure puis des herbes, devenant riche et onctueux. Avec une longue et douce fin.

Cognac XO Alliance, Ragnaud-Sabourin, 40%
D’un profond doré avec une magnifique douceur et une longue fin sèche. C'est juste un bon XO. Nous ne croyons pas qu’un autre XO ne puisse faire mieux.

Cognac Très Vieux, Jean Fillioux, 40%
Le cognac Jean Fillioux Très Vieux est généralement fait d'un mélange de cognacs d'aux moins 25 ans d'âge – aujourd’hui c'est un assemblage d’eau de vie de  1976 et de 1979 et c’est un plaisir immédiat au nez aussi bien qu’au palais, avec une longue fin. En 1998, il a été reconnu cognac de l'année par le magazine l’Enthousiaste du Vin.

Cognac Réserve de la Famille 10 ans, Gauthier, 40%
De couleur jaune sombre doré, avec les arômes profonds, doux de vanille et de fruit confit. Un extraordinaire Napoléon rempli d’arômes vivants et dynamiques. Il a une intensité profonde puis s’emballe avec une douce fin. Fantastique!

Cognac Cigar Club, Jean Fillioux, 40%
Un cognac magnifique. Âgé pendant longtemps dans des futs en chêne nouveau, donnant des arômes de miel et de vanille avec une longue fin. Excellent avec un cigare ou du chocolat noir.

CALVADOS, EAUX DE VIES, CREMES, LIQUEURS et SPECIALITES

Pineau des Charentes, Sélection, Claude Thorin, 17%
Simplement, il s’agit de jus de raisin doux non fermenté dont on se sert normalement a faire le cognac un peu de cognac ajouté. Un style semblable au sherry espagnol.  Délicieux servi frais

Pineau des Charentes, Sélection, Rubis, Claude Thorin, 17%
Rosé ! Simplement, il s’agit de jus de raisin doux non fermenté dont on se sert normalement a faire le cognac un peu de cognac ajouté. Un style semblable au sherry espagnol. Délicieux  servi frais

Crème de Framboise au Cognac, Claude Thorin, 18%      Demi-Litres
Une vieille recette de framboises macéré dans du cognac de Grande Champagne. Servez-le sur glace ou sur une bonne glace de vanille. Cela met l’eau à la bouche.

Crème de Cassis, Le Prieuré de Saint-Céols, 20%       Demi-Litres
Nous croyons que c'est probablement la meilleure crème de Cassis que vous ne goûterez jamais. Elle est tout à fait extraordinaire, avec son arôme puissant de cassis purs. Facile d'apprécier nature.

Crème de Châtaignes, Le Pelou, Couderc, 25%
Une recette originale pour une liqueur châtaine douce: comme si beaucoup de nos spiritueux uniques, c'est fabuleux. Parfait pour un cadeau ou pour ce faire un  petit plaisir - si vous aimez des châtaignes, vous l'aimerez.

Calvados, Château du Breuil, Pays d'Auge, 40%
Produit en Normandie, qui s’illustre la qualité de ses pommes. Double distillation puis âgé un en fût chêne pour produire un goût délicat parfait.

Eau de Vie de Mirabelle, Grande Réserve, Robert Faller & Fils, 45%
Cette eau de vie de qualité supérieure est faite en Alsace. Une spécialité locale.

Eau de Vie de Framboise, Grande Réserve, Robert Faller & Fils, 45%
Cette eau de vie de qualité supérieure est faite en Alsace. Une spécialité locale.

Eau de Vie de Poire Williams, Grande Réserve, Robert Faller & Fils, 45%
Cette eau de vie de qualité supérieure est faite en Alsace. Une spécialité locale.

ACCESSOIR DU VIN ET AUTRE

Boursot Café Colombien, pure Arabica         250g
Nous torréfions notre café et moulons selon le type de cafetière que vous utilisé.

Torchon imprimé

De haute qualité, torchons 100% coton avec les régionsviticoles de France, Bordeaux, Bourgogne, Languedoc-Roussillon et Provence, et de la Loire ainsi que Vintage graphique et la taille des bouteilles de Champagne. Ceux-ci feront des idée cadeaux parfait.

D, M et J indique que ce vin est disponible en Demi / Magnum / Jeroboam

E&OE